Medicina

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Características de las proteínas.
número de unidades estructurales simples repetitivas (monómeros). Debido a su gran tamaño, cuando estas moléculas se dispersan en un disolvente adecuado, formansiempre dispersiones coloidales, con características que las diferencian de las disoluciones de moléculas más pequeñas.
Por hidrólisis, las moléculas de proteína se dividen en numerosos compuestosrelativamente simples, de masa molecular pequeña, que son las unidades fundamentales constituyentes de la macromolécula. Estas unidades son los aminoácidos, de los cuales existen veinte especies diferentesy que se unen entre sí mediante enlaces peptídicos. Cientos y miles de estos aminoácidos pueden participar en la formación de la gran molécula polimérica de una proteínas.
Clasificación de lasproteínas
Composición de las proteínas
Todas las proteínas contienen :
* Carbono
* Hidrógeno
* Nitrógeno
* Oxígeno
Y otros elementos tales como :
* Azufre
* Hierro
* Fósforo* Cinc
Clasificación de las proteínas
Las proteínas pueden clasificarse, basándose en su :
* Composición
* Conformación
Según su composición, las proteínas se clasifican en :
*Proteínas Simples : Son aquellas que por hidrolisis, producen solamente µ -aminoácidos.
* Proteínas Conjugadas : Son aquellas que por hidrolisis, producen µ -amino-ácidos y además una serie decompuestos orgánicos e inorgánicos llamados : Grupo Prostético.
Las proteínas conjugadas pueden clasificarse de acuerdo a su grupo prostético :
* Nucleoproteínas (Ac. Nucleíco)
* Metaloproteínas(Metal)
* Fosfoproteínas (Fosfato)
* Glucoproteínas (Glucosa)
Según su conformación, las proteínas pueden clasificarse en :
* Proteínas Fibrosas : Son aquellas que se hayan constituídas porcadenas polipeptídicas, ordenadas de modo paralelo a lo largo de un eje formando estructuras compactas ( fibras o láminas).

pFunciones de las proteínas.
Las proteínas ocupan un lugar de máxima...
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