Medicion de tamaño de granos

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PRACTICA DE LABORATORIO # 1
MEDICION DE TAMAÑO DE FRUTAS Y GRANO

Resumen

Para esta practica se trabajó con una muestra de 50 granos de arveja, a cada uno de los granos se les midió los diámetros mayor, medio y menor, los resultados de estas mediciones se presentan en la Tabla 1, posteriormente, se determinó el porcentaje de esfericidad de cada muestra, posteriormente se encontró ladesviación estandar y el coeficiente de variación.
Seguidamente se trabajo con un tubérculo, el cual correspondía a una papa; de igual manera se trabajo con una fruta (manzana), de cada tubérculo y fruta se cogieron 4 muestras, a las cuales se les midió sus diámetros para determinar su esfericidad.

INTRODUCCION

En todo tipo de materias primas tales como tubérculos, frutas etc. Es importanteconocer sus diámetros, para así poder determinar parámetros como esfericidad, volúmenes, área superficiales y otras medidas importantes que nos puedan servir al momento de calcular capacidad de almacenamiento de estas, para un mejor aprovechamiento del espacio y por tanto mejorar la eficiencia al momento de realizar un determinado proceso agroindustrial.

1. Calculo de diámetro medio aritméticoEl cálculo de este diámetro se utilizo la formula:

Da = L+W+T3
2. Calculo de diámetro medio geométrico

Para este cálculo se utilizo la siguiente formula:

Dg = (L*W*T)13

3. Calculo de esfericidad:

Para este cálculo se utilizo la siguiente formula:

E = (L*W*T)13L*100

Materiales y método

Para este laboratorio se utilizo
* 50 granos de arvejas de la mismavariedad.
* 4 tubérculos (papas)
* 4 manzanas también de la misma variedad
* 1 calibrador pie de rey o vernier.

Se procedió con ayuda del instrumento denominado pie de rey, con precisión de 0.05 mm., a tomar tres diámetros de cada muestra (arvejas, papas, manzanas), luego de tomadas las muestras se las clasifico de mayor a menor diámetro para determinar cual es el diámetro mayor, diámetromenor e intermedio, con los cuales se pudo determinar su esfericidad, ya con estos datos listos se procedió a sacar la desviación estandar a la esfericidad y a los diferentes diámetros como también el coeficiente de variación.

Tubérculo (papa)

Fruta (manzana)

Arveja

Resultados obtenidos

Da = Diámetro medio aritmético
Dg = Diámetro medio geométrico

| | | ARVEJAS | | ||
Granos | D mayor(L) | D inferior(W) | D menor(T) | Da | Dg | Esfericidad % |
1,00 | 7,40 | 6,60 | 6,10 | 6,70 | 6,68 | 90,25 |
2,00 | 7,30 | 6,40 | 6,10 | 6,60 | 6,58 | 90,15 |
3,00 | 7,60 | 7,10 | 6,10 | 6,93 | 6,90 | 90,85 |
4,00 | 7,40 | 6,90 | 6,20 | 6,83 | 6,82 | 92,10 |
5,00 | 7,90 | 7,00 | 6,70 | 7,20 | 7,18 | 90,92 |
6,00 | 7,70 | 6,80 | 6,30 | 6,93 | 6,91 | 89,73 |7,00 | 7,30 | 6,90 | 6,30 | 6,83 | 6,82 | 93,44 |
8,00 | 7,40 | 6,50 | 6,35 | 6,75 | 6,73 | 91,01 |
9,00 | 7,15 | 6,80 | 5,95 | 6,63 | 6,61 | 92,50 |
10,00 | 7,90 | 7,70 | 6,70 | 7,43 | 7,41 | 93,85 |
11,00 | 7,55 | 7,20 | 6,60 | 7,12 | 7,11 | 94,12 |
12,00 | 7,20 | 6,60 | 6,35 | 6,72 | 6,71 | 93,16 |
13,00 | 7,50 | 6,90 | 6,50 | 6,97 | 6,95 | 92,73 |
14,00 | 7,40 | 7,15 | 6,35 | 6,97 |6,95 | 93,94 |
15,00 | 7,75 | 7,75 | 6,95 | 7,48 | 7,47 | 96,43 |
16,00 | 7,50 | 7,40 | 7,35 | 7,42 | 7,42 | 98,89 |
17,00 | 8,60 | 7,85 | 7,75 | 8,07 | 8,06 | 93,70 |
18,00 | 8,85 | 8,80 | 7,40 | 8,35 | 8,32 | 94,03 |
19,00 | 7,75 | 7,25 | 6,20 | 7,07 | 7,04 | 90,79 |
Granos | D mayor(L) | D inferior(W) | D menor(T) | Da | Dg | Esfericiadad% |
20,00 | 8,95 | 8,00 | 7,50 | 8,15 |8,13 | 90,82 |
21,00 | 8,75 | 7,60 | 7,15 | 7,83 | 7,81 | 89,20 |
22,00 | 7,65 | 7,25 | 7,15 | 7,35 | 7,35 | 96,04 |
23,00 | 6,60 | 6,50 | 6,35 | 6,48 | 6,48 | 98,22 |
24,00 | 8,75 | 7,20 | 7,15 | 7,70 | 7,67 | 87,61 |
25,00 | 8,15 | 7,75 | 7,25 | 7,72 | 7,71 | 94,57 |
26,00 | 8,60 | 7,90 | 6,35 | 7,62 | 7,56 | 87,86 |
27,00 | 8,80 | 7,45 | 7,35 | 7,87 | 7,84 | 89,09 |
28,00 | 8,70...
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