Mercado frutas secas



Universidad Anáhuac México Norte

Practicum II

Dra. Karla Barajas

Primera entrega: Definición de producto

Rodrigo Reyes Vargas
Sergio Díaz Tijerina
María José Toledo
Martha Alaña
Nicole Canun
Juan M. Álvarez Fuentes

05. Febrero. 14

ÍNDICE


1. Antecedentes que dan origen al negocio 3
2. Definición amplia del negocio8
3. Factores clave del éxito en el negocio 9
4. Ventajas competitivas 11
5. Benchmarketing para el proyecto 17
6. Análisis de fuerzas ydebilidades 18
7. Bibliografía 20


















1. ANTECEDENTES QUE DAN ORIGEN AL NEGOCIO

Las botanas son un tipo de alimento que se sirve para quitar temporalmente el hambre, usualmente se ocupan entre comidas, reuniones oeventos.
Muchas veces son clasificados como “comida basura” al tener poco o ningún valor nutricional y no contribuir a la salud general, es por esto que actualmente en el país y en el mundo existe una gran preocupación por tener una sana alimentación y se busca alguna forma de tener un snack saludable.
Por esta razón realizamos una investigación en los principales puntos de venta para poderconocer el mercado y analizar lo que actualmente se está vendiendo en el segmento de botanas y snacks.

SUPERMERCADO




Productos x Categoría
Cantidad de productos x Categoría

Cacahuates
10

Papas deshidratadas
4

Almendras y nueces
7

Dips
7

Papas fritas
29

Chips
2







Porcentajes de categorías


Cacahuates
10
16.9%
Papas deshidratadas
4
6.8%Almendras y nueces
7
11.9%
Dips
7
11.9%
Papas fritas
29
49.2%
Chips
2
3.4%
TOTALES
59
100.0%



CLUBES DE PRECIO





Producto x categoría
Pasillos


Galletas
2


Barritas integrales
2


Papas saladas
2


Nueces y almendras
2


Cacahuates
2


Botanas secas
1


Pretzels
1


Veggie snacks
1


Chips
1


Dulcería
2


Congelados
3Refrigerios
3


Postres
1



24










Porcentajes de categorías






Galletas
2
8.7%

Barritas integrales
1
4.3%

Papas saladas
3
13.0%

Nueces y almendras
2
8.7%

Cacahuates
2
8.7%

Botanas secas
1
4.3%

Pretzels
1
4.3%

Veggie snacks
1
4.3%

Chips
1
4.3%

Dulcería
2
8.7%

Congelados
3
13.0%

Refrigerios
3
13.0%

Postres1
4.3%

TOTALES:
23
100.0%











SUPERMERCADO HIPER




Producto x categoría
Pasillos/islas


Papas saladas fam
4


Dips
2


Papas saladas indiv
1


Pastelitos y galletas
2


Dulcería
2


Barritas integrales
2


Galletas saladas
1


Cacahuates y semillas
2


Deshidratados
1


Palomitas
1


Pretzels
1


Horneados
1


Mix1


Refrigerios
2






Porcentajes de categorías






Papas saladas fam
4
17.4%

Dips
2
8.7%

Papas saladas indiv
1
4.3%

Pastelitos y galletas
2
8.7%

Dulcería
2
8.7%

Barritas integrales
2
8.7%

Galletas saladas
1
4.3%

Cacahuates y semillas
2
8.7%

Deshidratados
1
4.3%

Palomitas
1
4.3%

Pretzels
1
4.3%

Horneados
1
4.3%

Mix1
4.3%

Refrigerios
2
8.7%

TOTALES:
23
100.0%






TRADICIONAL





Producto x categoría
Cantidad x caras en anaquel


Papas sabritas
10


Papas barcel
7


Galletas
8


Pan dulce
11


Palomitas
3


Paletas de hielo
2


Pastelillos
5


Cacahuates
4


Galletas saladas
2


Barritas
4


Papas deshidratadas
2


Dulces
6...