Metodo de extraccion

FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN DE EDULCORANTE NATURAL DERIVAD0 DE LA
Stevia rebaudiuna; en el Municipio de Pereira, Risaralda, Colombia
Cuadro 39. Proyección Consumo Esteviósido Mercado Objetivo‛‛‛°Y9°“‛°° îälî P'°Y°°“°°
2001 1.457.321 424.654 387.700 73.544 91.270 2.434.490
2002 1.516.488 439.177 398.013 74.640 93.707 2.522.026
2003 1.578.058 454.197 408.600 75.752 96.2092.612.816
2004 1.642.127 469.731 419.469 76.881 98.777 2.706.985
2005 1.708.797 485.796 430.627 78.026 101.415 2.804.661
2006 1.778.174 502.410 442.082 79.189 104.122 2.905.977
2007 1.850.368 519.592453.841 80.369 106.902 3.011.073
2008 1.925.493 537.362 465.913 81.566 109.757 3.120.092
2009 2.003.668 555.740 478.307 82.782 112.687 3.233.184
2010 2.085.017 574.746 491.030 84.015 115.6963.350.504
2011 2.169.669 594.403 504.091 85.267 118.785 3.472.215
2012 2.257.757 614.731 517.500 86.538 121.957 3.598.483

'Consumo estimado en 2002: 5% participación en el mercado. Fuente Biostevia S.A.Unidades equivalentes al consumo de azúcar.
"Demanda Potencial total en Kilogramos de esteviósido (equivalencia con el azúcar de 1:250)
De acuerdo al análisis de la problemática de la Diabetes enel mundo y en
Colombia (...Ver 1.6.2 Formulación del Problema...) se considera que
Constantemente se identifican en la población mundial problemas de Diabetes, que
afectan desde niños hastaancianos, según estadísticas de: www.paho.org; OPS,
Organización Panamericana de la Salud.
El número de diabéticos en el mundo crecerá, por ser esta enfemiedad en
mayor medida, de herencia genética. Segúnla declaración de las Americas sobre
la Diabetes (DOTA), dada el 21 de Octubre de 2003, se da a conocer las cifras
alarmantes de Diabéticos en Latinoamérica, calculando las siguientesproyecciones:
Tabla 8. Proyecciones Población Diabéticos
Año Población diabeticos
en Latinoamérica
1996 30,000,000
2010 45,000,000 .
2025 64,000,000
Fuente: OPS. DOTA. 2003.
Teniendo en cuenta las...