Metodologia de la investigación

Alimentación para quienes padecen gastritis
* Carnes rojas: Vaca, ternera (cocida, asada o al horno sin grasa), jamón cocido.
* Carnes blancas: Pollo (cocido o asado) sin piel, pescado,mariscos al natural.
* Cereales: Arroz, pan, cereales de desayuno y pastas integrales; germen de trigo, avena integral, galletas integrales (sodas, macrobióticas).
* Leguminosas:Frijoles negros,garbanzos, frijoles de soya, lentejas, etc.
* Frutas: Preferiblemente, consumalas con cáscara. Las más indicadas son la manzana, pera cocidas o en puré. Evitar los cítricos (Naranjas).
*Sopas de verduras, de carne, de arroz blanco, todas con poca sal.
* Huevos preparados de cualquier forma pero con poco aceite.
* Verduras crudas y cocidas, sin aceite.Consuma ensaladas conlechuga, repollo, pepino, zanahoria; brócoli, ayote, zucchini, etc.
* Líquidos: Agua, manzanilla, etc ...
* Lácteos: Yogurt, quesos.
Alimentos prohibidos
* Especias
* Mayonesa* Mostaza
* Mantequillas y margarinas
* Vinagre
* Refrescos: Las bebidas gaseosas retrasan la digestión por lo que aumentan la secreción de ácidos en el estómago.
* Chocolate.* Café solo o con leche.
* Leche.
* Alcohol.
* Salsas grasas.
* Frituras.
* Enlatados.
* Embutidos.
* Alimentados condimentados.
* Tabaco.
Los alimentoscontra la gastritis se seleccionan a partir de las propiedades que tienen algunos de ellos, para restaurar o no agredir la mucosa gástrica. En base a esto, se diseña la dieta para la gastritis.Selección de alimentos contra la gastritis:
* Leche: descremada.
* Queso: preferentemente queso untable descremado y quesos de pasta firme dietéticas. Evitar el queso rallado, queso roquefort, quesosduros en general.
* Huevo: Se puede consumir hasta tres veces en la semana.
* Carnes: Consume carnes sin grasa, preferentemente pescado, pollo sin piel y carne de ternera sin grasa....