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2010
PLAN DE NEGOCIOS II: SEGUNDA PARTE DEL LIBRO

ANÁLISIS DEL PROCESO PRODUCTIVO
Este análisis se plantea cuando la empresa se vincula a la manufactura, el plan de negocios debe dedicar un capitulo a la planificación de la producción. Para un proyecto de empresa o de producto que requiere instalaciones productivas, entonces el plan de negocios debe describir el modo de cómo se obtendrán ycomo se reclutara al personal adecuado. Un flujo o diagrama de proceso puede ayudar al lector del plan a comprender la forma en que se operara.
El diseño del producto un prerrequisito para la producción. Este diseño se trasmite en especificaciones del producto. En estas especificaciones se indican las características que tendrá el producto para proceder a la producción.
A. DISEÑO DEL PRODUCTOO SERVICIO
Para obtener un producto final o una actividad de servicio se debe ser claro y preciso en definir sus características.
El diseño de un producto tiene cuatro etapas de la cuales el empresario debe tener muy en cuenta:
Primera etapa – diseño preliminar del producto: en esta etapa se hace un diagrama de las actividades lo más especifico posibles, para alcanzar el producto final.Segunda etapa – construcción del prototipo o modelo a seguir: se caracteriza por el experimento del producto que deseamos brindar.
Tercera etapa – prueba del modelo o prototipo: los modelos planteados deben ser sometidos a evaluación para comprobar si es aprobado para consumo, o en tal caso hacer los ajustes necesarios para obtener un producto de satisfacción.
Cuarta etapa – diseño definitivo delproducto: luego de las pruebas respectivas y obteniendo los resultados podemos tener la seguridad de elaborar un producto final.
B. PROCESO PRODUCTIVO
Para desarrollar un producto, se establece una secuencia de actividades, comenzando por la obtención y trasformación del la materia prima y llegando al final de un producto terminado, pero no solo esta secuencia de actividades es para laelaboración de productos sino también para las actividades de servicio.
Todo proceso productivo tiene que ser representado gráficamente para lo cual se usa el diagrama de operaciones en procesos (DOP)
DIAGRAMA DE OPERACIONES EN PROCESOS
Es una representación grafica de los pasos que se siguen en toda una secuencia de actividades identificándolos mediantes símbolos, este diagrama muestra la secuencia depasos a SEGUIR en las operaciones del taller:

SÍMBOLO | REPRESENTA |

  |
| operación: indica las principales fases del proceso, método o procedimiento |

  |
| inspección: indica que se verifica la calidad o cantidad de algo |

  |
| desplazamiento o transporte: indica el movimiento de los empleados, material y equipo de un lugar a otro |

  |
| Deposito provisional oespera: indica demora en el desarrollo de los hechos. |

  |
| almacenamiento permanente: indica el depósito de un documento o información dentro de un archivo, o de un objeto cualquiera en un almacén |

EJEMPLO DE UN DIAGRAMA DE OPERACIONES EN PROCESO DEL NEGOCIO DE HAMBURGUESAS:

C. DISTRIBUCIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO
DISEÑO DE PLANTA: la ordenación de las áreas de trabajo se handesarrollado desde hace años ya que la elaboración de un producto va ligado directamente a una buena distribución de planta ya que minimiza costos y aumenta la efectividad del proceso.
La distribución del área de trabajo es el ordenamiento físico de los elementos de la producción tomando en cuenta sus características y todos aquellos factores que indicen en su funcionamiento, entendiendo esto comoflujo de materiales. Este orden incluye los espacios necesarios para el movimiento de materiales, trabajadores, almacenamiento, etc.
La distribución tiene dos intereses:
a. Interés económico: aumenta la producción, reduce los costos, satisface al cliente mejorando servicio y funcionamiento de la empresa.
b. Interés social: dar seguridad al trabajador y satisfacer al cliente.
Hacer una...
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