Microbiología De Agua II 1

Microbiología de Agua:
Coliformes, coliformes
fecales y Escherichia coli
Laboratorio Microbiología
Aplicada
Spring 2007

Microbiología de Agua
¿Qué es un coliforme?
Grupo de especies de variosgéneros

Klebsiella pneumoniae

Escherichia coli

Citrobacter freundaii
Enterobacter aerogenes

Microbiología de Agua
¿Qué es un coliforme?
zCaracterísticas en común
{Gram-negativos
{Bacilos no formadoresde esporas
{Algunos son mótiles
{Anaeróbos fermentativos
{Fermentadores de lactosa
produciendo gas y ácido luego de 48
hrs a 32 o 35oC

Coliformes
zPueden estar presentes en:
{heces fecales deanimales de sangre
caliente
{pájaros
{tierra

Coliformes fecales
zIncluye E. coli y algunos
Klebsiella y Enterobacter spp.
{Temperaturas de incubación: 44.5 o
45oC por 24 hrs.

Tipos de E. coli
z Cuatrotipos de E. coli
enterovirulentos
(EEC)
{ E. coli
enterotoxigénico
(ETEC)

{ E. coli
enteropatogénico
(EPEC)
{ E. coli
enterohemorrágico
(EHEC)
{ E. coli enteroinvasivo
(EIEC)

E. colienterotoxigénico (ETEC)
z Causante de la
diarrea del viajero
z Dosis infecciosas
altas
z Vehículo: agua o
alimento
contaminado con
aguas usadas

E. coli enteropatogénico (EPEC)
zMecanismo de virulencia
probablementepor la producción
de una verotoxina (Shiga-like
toxin)
zAlimentos implicados son carne
molida y pollo

E. coli enterohemorrágico
(EHEC)

z E. coli O157:H7 es habitante
normal de los intestinos detodos
animales incluyendo los
humanos
zProducción de una verotoxina
zDosis tan bajas como 10
organismos
zNo fermenta sorbitol, MUG
negative

E. coli enterohemorrágico

(EHEC)- Alimentos implicados

E.coli enteroinvasivo (EIEC)
z Parte de la flora intestinal
normal de los humanos y otros
primates
zDosis infecciosa ~ 10 organismos
zProduce “bacillary dysentery”
zSe confunde con shigellosiszVehículos: hamberguer, leche no
pausterizada

Infecciones E. coli O157:H7

Septiembre-Octubre 2006
199 personas afectadas;3 muertos

Taco Bell – Dic 2006
71 personas afectadas

Métodos para Detectar...