Método para la determinación de azúcares reductores de Miller

Método para la determinación de azúcares reductores de Miller

Este método permite determinar la presencia de azucares reductores, por medio del uso del reactivo DNS (ácido 3,5-dinitrosalicílico )el cal provoca una oxidación y reducción de los azucares.
Para el empleo de este reactivo ( DNS ) es de vital importancia el cumplimiento de las normas de bioseguridad en el laboratorio puesto queeste es un material que puede representar peligro para el personal de laboratorio debido a que es un elemento corrosivo, inflamable , toxico y contaminante para el medio ambiente.

Entre las normasde bioseguridad tenemos:

El uso de bata, guantes, gafas y tapabocas.
Una vestimenta adecuada, como zapatos cerrados, pantalón.
No es debido consumir alimentos.
No aplicar maquillaje
Evitar elempleo de celulares y diferentes aparatos tecnológicos.

Datos químicos y físicos del reactivo DNS
Solubilidad en agua: (20 °C) soluble
Punto de fusión: 170 - 174 °C
Masa molar: 228.12 g/molDensidad aparente 400 kg/m3
pH 1.3 - 1.8 (10 g/l, H O, 20°C)


Estabilidad y reactividad
Condiciones a evitar: calentamiento
Materias a evitar: oxidantes fuertes, reductores y bases fuertes.Información toxicología
Toxicidad aguda.
LD50 860mg/kg


Cuidados
Evitar respirar los vapores, si se quiere comprobar el olor se debe echar hacia la nariz con 
la mano y a cierta distancia,nunca poniendo la nariz encima del frasco.
No derramarlos sobre piel, ojos o ropas. Llevar guantes, gafas y bata para protegerse.
No mezclarlos con ninguna sustancia a menos que sepamos quesucederá.
Seguir las normas del fabricante.


Consideraciones
Por inhalación : Aire fresco
Por contacto con la piel: aclarar con abundante agua y retirar ropa contaminada.
Por contacto con los ojos:aclarar con abundante agua, manteniendo parpados abiertos.
Por ingestión: hacer beber agua abundante y llamar al médico.
Por derrame: neutralizar con una base.

Almacenamiento:
Bien rotulado...