Negocios

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  • Publicado : 23 de noviembre de 2010
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El dia 13 de septiembre los asociados del restaurante nos reunimos para acordarcuantas personas emplearíamos en nuestro negocio .
En cocina: 8 personas
* 1 chef administrativo que maneje todolo relacionado con órdenes de compra en los productos e inventarios.
Con un sueldo quincenal de:
* 1 chef, encargado de la linea o de la cocina.
Con un sueldo quincenal de:
* 1 personaencargada de las ensaladas y de los postres
Con un sueldo quincenal de:
* 1 persona en la parrilla, es el que se encargara de preparar las carnes rojas, pollo pescado etc.
Con un sueldo quincenalde:
* 2 personas con conocimientos básicos de cocina para llevar la función de ayudantes del o los chefs.
Con un sueldo quincenal de:
* 3 personas para lavar los platos
Con un sueldoquincenal de:
En las mesas
Los fines de semana (viernes-domingos)
Para un buen servicio es necesario 2 mesero por cada 3 mesas y 2 personas por cada 3 mesas que se encarguen de llevar elservicio y recoger platos sucio “los muertos” esto en fines de semana
El restaurant contara con 21 mesas entonces estamos hablando de que los fines de semana se necesitan:
* 14 meseros
* 14garroteros
Entre semana (lunes –jueves )
Para entre semana la clientela disminuye por lo tanto solo se necesitan la mitad de los empleados por lo tanto:
* 7 meseros
* 7 garroteros
14meseros y 14 garroteros
Con un sueldo quincenal de:
También es necesario contratar copitanes de meseros:
* 2 capitanes de meseros los fines de semana
* 1 entre semana
2capitanes de meserosCon un sueldo quincenal de:
Veladores estos se encargaran de cuidar las instalaciones durante la noche y también de la limpieza de los pisos y baños durante su turno
* 2 veladores
Con un sueldoquincenal de:
Personas encargadas de la limpieza de baños y pisos durante el transcurso del día.
* 2 fines de semana
* 1 entre semana
En total 2 encargados de limpieza
Con un sueldo...
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