Ntp 202.001 2003 leche cruda: requisitos

NORMA TÉCNICA PERUANA
Comisión de Reglamentos Técnicos y Comerciales - INDECOPI Calle de La Prosa 138, San Borja (Lima 41) Apartado 145

NTP 202.001 2003
Lima, Perú

LECHE Y PRODUCTOS Requisitos

LACTEOS.

Leche. Cruda.

MILK AND MILK PRODUCTS. Raw milk. Requeriments

2003-04-10 4" Edición

'.r

R.0038-2003/INDECOPI-CRT.Publicada LC.S.: 67.100.01 el 2003-04-30 Precio basado en09 páginas ESTA NORMA ES RECOMENDABLE

Descriptores: Leche, leche cruda, requisitos

ÍNDICE

página

ÍNDI CE
PREF ACIO
11

l. 2. 3. 0 4. 5. 6. 7.

OBJETO REFERENCIAS NORMA TIV AS DEFINICIONES REQUISITOS 5 6 8 8 9

INSPECCIÓNY RECEPCIÓN
ENV ASE ANTECEDENTES

r

-

PREF ACIO

A.

RESEÑA HISTORICA

A.1 La presente Norma Técnica Peruana fue elaborada por el Comité Técnicode Normalización de Leche y Productos Lácteos, mediante el Sistema 2 u Ordinario, durante los meses de octubre y noviembre del 2002, utilizando como antecedente a la Normativa MERCOSUR del Sector Lácteo. 9480. FEPALE. 1997. Leche Fluida. Identidad y Calidad de Leche Fluida para uso industrial.

A.2

El Comité Técnico de Normalización de Leche y Productos Lácteos,

presentóa la ComisióndeReglamentosTécnicosy Comerciales- CRT, con fecha 2911-2002, el PNTP 202.001:2002, para su revisión y aprobación, siendo sometido a la etapa de Discusión PÚblica el 2003-02-07. No habiéndose presentado ninguna observación, fue oficializado como Nonna Técnica Peruana NTP 202.001:2003 LECHE y PRODUCTOS LACTEOS. Leche cruda. Requisitos, 4" Edición, el 30 de abril del 2003.

A.3 Esta Norma TécnicaPeruana reemplaza a la NTP 202.001: 1998. La presente Norma Téc~ica Peruana ha sido estructurada de acuerdo a las Guías Peruanas GP 001:1995 y GP 002:1995.

B INSTITUCIONES QUE PARTICIPARON EN LA ELABORACIÓN DE LA NORMA TÉCNICA PERUANA

SECRETARIA PRESIDENTE SECRETARIO

ADIL José Llamosas - Gloria S.A. Rolando Piskulich - ADIL

ENTIDAD
CERPER S.A

REPRESENT ANTE
Hugo Villanueva DeliaSanchez María del Carmen Ulloa Sonia Córdova
11

-

Consultora Privada DANLACSAC

INASSA La Molina Calidad Total Laive S.A Natulac S.A

Sara Gonzáles Rosa Nelly Rosas Virginia Castillo Sonia Pérez Pilar Aguilar Nelly Panez Celeste García Luis García Sertha Sulca Verónica Senites Fanny Ludeña Gloria Reyes Teresa Blanco
"""""'

Negociación Ganadera Bazo Velarde NZMP (PerÚ)S.A Nestlé PerÚS.ASGS del PerÚSAC
Soco de Asesoramiento Técnico S.A

Universidad Nacional Agraria La Molina Universidad Particular de San Martín de Porres

---0000000---

w

III

NORMA TÉCNICA PERUANA

NTP 202.001
I de 9

LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche Cruda. Requisitos
1. r
OBJETO

Esta Norma Técnica Peruana establece los requisitos de la leche cruda.

2.

REFERENCIAS NORMA TIV AS

Lassiguientes normas contienen disposiciones que al ser citadas en este texto, constituyen requisitos de esta Norma Técnica Peruana. Las ediciones indicadas estaban en vigencia en

el momentode estapI;lblicación. Comotodo Normaestá sujetaa revisión,se recomienda a
aquellos que realicen acuerdos en base a ellas, que analicen la conveniencia de usar las ediciones recientes de las normas citadasseguidamente. El Organismo Peruano de Normalización posee, en todo momento, la información de las Normas Técnicas Peruanas
en vIgenCIa.

2.1

Normas Técnicas Peruanas

2.1.1

NTP-ISO 707: 1998

LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche Cruda. Métodos de Muestreo de leche y Productos Lácteos

2.1.2

NTP 202.115:1998

LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche Cruda. Preparación de la Muestra.Procedimiento

-

2.1.3

NTP 202.028: 1998

LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche Cruda. Ensayo de materia grasa. Técnica de Gerber

NORMA TÉCNICA PERUANA

NTP 202.001 2 de 9

2.1.4

NTP 202.118: 1998

LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche Cruda. Determinación de Sólidos Totales

2.1.5

NTP 202.116:2000

LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche Cruda. Determinación de Acidez de la Leche Método...