Nuevo producto

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  • Publicado : 4 de diciembre de 2010
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MISIÓN. Desarrollar y comercializar un nuevo fermentado lácteo que provea ventajas nutricionales en la salud del consumidor.
VISIÓN
Servir como fomento a la investigación y desarrollo de nuevos productos lácteos fermentados.
OBJETIVO CENTRAL
Evaluar la factibilidad tecnicoeconómica del desarrollo y lanzamiento al mercado de un nuevo producto lácteo.
METAS
VENTAS: para el primer año 200.000unidades de Biokumis A (vaso de 200 gr.) y 30.000 unidades de Biokumis B (garrafa de 1.800 gr.), las cuales se esperan incrementar en un 15% para el segundo año y en un 20% para el tercer año.
PARTICIPACION: 0.39% el primer año, 0.45% para el segundo y 0.54% para el tercero.
SEGMENTO ESPECIFICO: La población objetivo se encuentra en los estratos socioeconómicos 4, 5 y 6.
ESTRATEGIAS
El ICTAcreará programas con el propósito de fortalecer la investigación y la interacción con los centros de educación capacitación, extensión e investigación, en el ámbito estatal y privado.
El fortalecimiento de la gestión administrativa y de la capacidad de negociación, para aprovechar mejor los recursos provenientes del estado, el sector productivo y la cooperación técnica internacional.
JUSTIFICACIONBrinda al consumidor el sostenimiento de un balance satisfactorio en la flora intestinal con abundantes bacterias de origen intestinal, es fundamental para guardar la salud, lo cual se logrará con una alimentación que sea estimulante para estas bacterias o que las contenga viables y abundantes, como por el ejemplo, a través del consumo de leches fermentadas con dichos microorganismos.DIRECTRICES NORMATIVAS
Gubernamentales
Decreto 2310/83 y 11961/89
Comprador (distribuidor)
condiciones de pago (30 - 60 días), condiciones de entrega (en bodega), fuerza de ventas (mercaderistas, impulsadoras), exhibición del producto (en góndolas juntas).
Empresa
El Instituto adopta políticas orientadas al logro de la excelencia investigativa a través de las actividades de docencia, extensión yservicios, mediante el apoyo a las sedes y la proyección nacional e internacional de su producción de conocimiento.
BARRERAS PRIORITARIAS
Restricciones y normas vigentes para compra de algunos insumos importados.
Diferentes alternativas que pueda presentar la competencia.
Capacidad instalada de la competencia.
IMPACTO Y REPERCUSIONES ESPERADAS
Sustituir en cierta medida otros fermentadoslácteos.
Éxito en ventas.
Cooperar con el desarrollo tecnológico en el área alimenticia.
NATURALEZA Y TIPO DE EMPRESA
El Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos "ICTA" es una unidad académica interdisciplinaria de la Universidad Nacional de Colombia.
ENTE PROMOTOR
Universidad Nacional de Colombia, a través de su Vicerrectoría Académica.
ESTRUCTURA ORGANICA
La estructura orgánica delInstituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos está conformada por una Junta Directiva, un Director, el Comité de Jefes de Sección y las Secciones, las cuales desarrollan programas de Investigación, Docencia, Extensión y Producción.
PRERREQUISITOS
Decreto 2310/83 y 11961/89

CARÁCTERISTICAS DEL PRODUCTO
Tipo: Producto lácteo obtenido a partir de una fermentación mixta con lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactobacillus acidophilus y/o Bifidobacterium sp.
Nombre: Biokumis
Empresa: ICTA
Presentación: Vaso con foil de aluminio e impresos a color, con un contenido de 200 gr. (presentación A) ; y garrafa con tapa y etiqueta impresa a color, con un contenido de 1800 gr. (presentación B)
Vida útil: 21 días, mantenido en condiciones de refrigeración.Envase, empaque, embalaje: vaso PET, garrafa PET, cestillos.
Sustitutos: Bioghurt, biogarde, kumis.
Complementarios: Dietéticos (sin grasa, sin azúcar).
Condiciones de manejo: Refrigeración 4° C.
Usos principales: mejoramiento del metabolismo intestinal del consumidor
CARACTERÍSTICAS POBLACIÓN OBJETIVO
Edad: Mediana, entre 25 y 44 años.
Sexo: Prácticamente se presenta una equivalencia...
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