Nutraceuticos

NUTRACEUTICOS

Fue acuñado en 1990 por la “Fundation for innovation in
medicine” para
nominar una nueva área de investigaciones biomédicas que desde
entonces, se transformo en parte del léxico padrón de la
comunidad
médico-científica y de las industrias de alimentos y drogas.

Un compuesto nutracéutico se puede definir como un
suplemento dietético, presentado en una matriz noalimenticia (píldoras, cápsulas, polvo, etc.), de una
sustancia natural bioactiva concentrada presente
usualmente en los alimentos y que, tomada en
dosis superior a la existente en esos alimentos,
presumiblemente, tiene un efecto.

DEFINICION
“Cualquier alimento o ingrediente de los alimentos que ejerce acción
benéfica en la salud del hombre o para prevención o tratamiento de los
enfermosafectados por determinados padecimientos o malestares.”

 Este termino es adoptado a partir de la industria alimentaria que los
califica como alimentos funcionales, por tener algún efecto fisiológico que
puede beneficiar la salud de quienes lo ingieren.

ORIGEN
La creciente industria de los nutracéuticos surge en la
intersección de los sectores alimentario, farmacéutico y
agrícola, y esprobable que influya en el futuro de ellos de
un modo significativo.

Hace 2500
años

Salud : Alimentación

ORIGEN
 Hipócrates : “permitan a los alimentos que sean su
medicina y a la medicina, que sea su alimento.”

1º en usar los
alimentos como
fuente de salud y
prevención de
enfermedades
(FOSHU)
 Fue el Dr. Stephen L. Defelice quién lo incorporó al
mundo occidental

ORIGEN La novedad de estos “alimentos funcionales” estriba en el
conocimiento científico de las propiedades benéficas que
poseen, incluyendo en ellas la prevención de enfermedades.
 Los nutracéuticos se han asociado a la prevención y tratamiento
de al menos 4 de las enfermedades que contribuyen a las altas
tasas de mortalidad:
Cáncer,
Diabetes
Enfermedades cardiovasculares
Hipertensiónarterial
 Y en la prevención de otras enfermedades como defectos del
tubo neural, osteoporosis y artritis.

Beneficios

 Los nutracéuticos no son nutrimentos asociados con
deficiencias en la dieta, sin embargo, son compuestos cuyo
consumo ha sido asociado con la prevención y el tratamiento
de enfermedades

*Fuente: International Food Information Council Foundation (IFIC)

** FDAapproved health claim established for component.

** FDA approved health claim established for component

** FDA approved health claim established for component

** FDA approved health claim established for component

** FDA approved health claim established for component

*** La Vit. A preformada se encuentra en alimentos provenientes de animales. La Provitamina A o carotenoidesse
encuentra en muchas frutas y verduras de colores oscuros y es una fuente importante de vitamina A para vegetarianos

¿RIESGOS A LA SALUD?
 VITAMINA C
 Los efectos toxicos son poco factibles, pes se almacena en el cuerpo en
forma limitada; sin embargo, no se recomienda ingerir mas de 2,000
mg/dia ya que puede provocar malestares estomacales.

 VITAMINA E
 Como vitamina liposolublees almacenada en la grasa por eso es posible
que se acumule en los tejidos y alcance concentraciones tóxicas. El
consumo máximo entre alimentos y suplementos es de 1000 mg

¿RIESGOS A LA SALUD?
 CAROTENOS
 El exceso en su consumo da lugar a anorexia, irritabilidad, hepatomegalia,
alopecia y dolor de cabeza. El síntoma mas notorio es ictericia notoria en
las palmas de las manos.

FLAVONOIDES Y ANTOCIANINAS
 El hecho de que no sean tóxicos aun en dosis muy altas ha motivado el
interés potencial de su empleo como agentes antioxidantes y
radioprotectores.

¿RIESGOS A LA SALUD?
 FIBRA DIETÉTICA
 Su consumo excesivo puede ocasionar flatulencias o cólicos y ha llegado a
provocar obstrucción intestinal. También puede interferir con la absorción
de vitaminas y...