Nutrición

  | TABLA INDICES GLUCEMICOS |   |   |
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  | Alimentos y productos a IG alto |   |   |
Jarabe de maíz (syrup) | 115 | Cerveza* | 110 |
Fécula, almidón modificado | 100 | Glucosa | 100 |
Jarabe de glucosa | 100 | Jarabe de trigo, jarabe de arroz | 100 |
Papa (almidón) | 95 | Harina de arroz | 95 |
Maltodextrina | 95 | Papas a la francesa / papas fritas | 95 |
Papas alhorno | 95 | Arroz caldoso | 90 |
Pan blanco sin gluten | 90 | Papa deshidratada, puré (instantáneo) | 90 |
Apio (cocido)* | 85 | Arroz precocido | 85 |
Arroz soplado | 85 | Chirvía, pastinaca* | 85 |
Corn flakes (cereales) | 85 | Harina blanca de trigo | 85 |
Kuzu | 85 | Leche de arroz | 85 |
Palomitas de maíz (sin azúcar) | 85 | Maizena, maicena (almidón de maíz) | 85 |Rabano (cocido)* | 85 | Pan blanco (cuadrado) | 85 |
Pan blanco para hamburguesas | 85 | Tapioca | 85 |
Torta de arroz | 85 | Zanahorias (cocida)* | 85 |
Habas (cocidas) | 80 | Puré de papa | 80 |
Arroz con leche (con azúcar o edulcorante) | 75 | Barquillo con azúcar | 75 |
Calabaza, zapallo* | 75 | Calabazas (diversas variedades)* | 75 |
Donas, roscas | 75 | Lasaña (trigo blando) | 75 |
Sandía* |75 | Amaranto soplado | 70 |
Arroz común | 70 | Azúcar blanco | 70 |
Azúcar moreno (integral) | 70 | Bagels | 70 |
Baguette, pan francés, marraqueta, pan batido blanco | 70 | Bizcocho típico holandés | 70 |
Brioche | 70 | Cereales refinados (con azúcar o edulcorante) | 70 |
Chocolate, tableta (con azúcar o edulcorante) | 70 | Colinabo | 70 |
Croissant, medias lunas | 70 | Dátil | 70 |Galleta, saladito | 70 | Gnocchi, ñoqui, nogquis | 70 |
Harina de maíz | 70 | Melaza | 70 |
Mijo | 70 | Pan ácimo (harina blanca) | 70 |
Pan de arroz | 70 | Papas fritas | 70 |
Papas cocidas (sin cáscara/piel) | 70 | Papilla de maíz | 70 |
Pasta de trigo blando | 70 | Plátano (cocinado) | 70 |
Polenta | 70 | Raviolis (trigo blando) | 70 |
Risotto | 70 | Sodas, gaseosas (bebidasendulzadas, carbonatadas, saborizadas) | 70 |
Special K® | 70 | Tacos | 70 |
Confitura (con azúcar o edulcorante) | 65 | Cuscús, sémola | 65 |
Dulce de membrillo (con azúcar) | 65 | Espelta, trigo de un grano | 65 |
Harina de castaña | 65 | Jarabe de arce | 65 |
Maíz, choclo | 65 | Mars®, Sneakers®, Nuts®, etc. | 65 |
Mermelada (con azúcar) | 65 | Musli, muesli (con miel o azúcar…) | 65 |Ñame | 65 | Pan completo | 65 |
Pan de centeno (30% de centeno) | 65 | Pan semi-integral (con levadura) | 65 |
Pana, fruta del pan, pan de fruta, mapén | 65 | Chancaca | 65 |
Papas cocidas (con cáscara/piel) | 65 | Papas hervidas (con cáscara/piel) | 65 |
Piña (lata) | 65 | Betarraga (cocinada)* | 65 |
Sorbete, helado de frutas (con azúcar o edulcorante) | 65 | Tallarines chinos /fideos (de arroz) | 65 |
Tamaríndo (dulce) | 65 | Uva, pasa | 65 |
Arroz asiatico | 60 | Arroz de Camarga | 60 |
Arroz largo | 60 | Plátanos (maduros) | 60 |
Castaña, marrona | 60 | Cebada perlada | 60 |
Chocolate en polvo (con azúcar o edulcorante) | 60 | Helado de crema (con azúcar o edulcorante) | 60 |
Lasaña (trigo duro) | 60 | Mayonesa (industrial, con azúcar) | 60 |
Melón* | 60 |Miel | 60 |
Ovomaltina | 60 | Pan de leche | 60 |
Pizza | 60 | Porridge, papilla de avena | 60 |
Raviolis (trigo duro) | 60 | Sémola de trigo duro | 60 |
Damáscos (lata, con azúcar) | 55 | Arroz rojo | 55 |
Espaguetis blancos bien cocidos | 55 | Jugo de uva (sin azúcar) | 55 |
Ketchup | 55 | Duraznos (lata, con azúcar) | 55 |
Mostaza (con azúcar) | 55 | Níspero japonés | 55 |Nutella® | 55 | Papaya (fruta fresca) | 55 |
Polvorón, mantecol (harina, mantequilla, azúcar) | 55 | Sushi | 55 |
Tagliatelles (bien cocidas) | 55 | Trigo bulgur (cocinado) | 55 |
Yuca | 55 | Yuca brava, mandioca | 55 |
Jugo de mango (sin azúcar) | 55 |   |   |
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  | Alimentos y productos a IG medio |   |   |
All Bran™ | 50 | Arroz basmati | 50 |
Arroz integral, arroz...