Nutrición

Centro Universitario de Ciencias de la Salud
Unidad de Planeación

Programas de Estudio por Competencias
Formato Base: Programa del alumno
Maestro Dra Graciela Limón Jaramillo.

1. IDENTIFICACIÓN DEL CURSO

Centro Universitario
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Centro Universitario de Ciencias de la Salud

Departamento:-------------------------------------------------
Salud pública

Academia:
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Nutrición

Nombre de la unidad de aprendizaje: |
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Nutrición

Clave de la materia: | Horas de teoría: | Horas de práctica: | Total de horas: | Valor en créditos: |
SP 133 | 40 | 40 | 80 | 8 |

Tipo de curso: | Nivel en que se ubica: | Carrera |Prerrequisitos: |
* C = curso * CL = clínica * P = práctica * T = taller * CT = curso-taller N = campo clín. | * Técnico * Técnico Superior * Licenciatura * Especialidad * Maestría * Doctorado | * Cirujano Dentista * Cultura Física y Deportes * Enfermería * Medicina * NutriciónTécnico Superior enEnferm. | |

Área de formación
Básica Particular y optativa

Elaborado por:

Actualizado por:

Fecha de Elaboración Fecha de última actualización
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Febrero del 2001 Agosto del 2010 pendiente2. PRESENTACIÓN
El programa académico institucional de la unidad de aprendizaje “Nutrición” es una guía para orientar a los académicos y alumnos de las carreras de pregrado del CUCS en el proceso de enseñanza – aprendizaje del proceso alimentario – nutricio de los individuos y grupos humanos, con énfasis en las acciones de prevención, protección específica, detección precoz y limitación deldaño a la salud relacionadas con la nutrición.

Pretende que los alumnos de las diversas carreras de pregrado del Centro Universitario de Ciencias de la Salud, adquieran las competencias básicas para trabajar multi, inter y transdisciplinariamente este campo disciplinar y profesional, conociendo su papel y sus limitantes de conocimiento al existir en el equipo de salud un nutriólogo que aborda aprofundidad los problemas relacionados con el proceso alimentario – nutricio.

Se sugiere que los académicos formulen el Programa del Profesor y el Programa del alumno, de acuerdo a su propio paradigma, a su desarrollo científico – técnico y pedagógico – didáctico y a las condiciones de práctica profesional propias, así como a las características del grupo de alumnos.


3. UNIDAD DECOMPETENCIA

Aplicar acciones individuales y/o colectivas de promoción, protección, manejo terapéutico, limitación del daño de los problemas alimentario – nutrimentales más frecuentes, en base a Normas Oficiales y Políticas de Salud Pública, a partir de evaluar, analizar y comprender el proceso alimentario – nutricio de manera integral, con ética profesional y con juicio científico. |

4.ATRIBUTOS O SABERES
Saberes teóricos | 1. Analiza y comprende los conceptos básicos de nutrición 2. Analiza las características de las culturas alimentarias locales, nacionales e internacionales. 3. Establece diferentes criterios para incorporar hábitos y costumbres deseables en individuos y grupos humanos. 4. Distingue y comprende los diferentes grupos básicos denutrimentos y sus fuentes alimentarias y el plato del bien comer. 5. Reconoce y discute nuevos alimentos (Alimentos transgénicos). 6. Analiza y Discute la legislación y etiquetación de alimentos. 7. Identifica necesidades nutrimentales de acuerdo al crecimiento y desarrollo en los diferentes ciclos de la vida y situaciones particulares (deportistas). 8. Analiza los factores de...