Nutricion en el deporte

NUTRICIÓN
EN EL DEPORTE

CONTENIDO

Introducción 3

Sistema digestivo 4

Funciones de la alimentación, la digestión y el metabolismo 5
Requerimientos nutricionales 5
Digestión y asimilación de las principales sustancias alimenticias 6
Rol de los hidratos de carbono en el cuerpo 6
Significado del glucógeno muscular y hepático 7
¿Cómo optimizar las reservas deglucógeno? 7
Las grasas 8
Rol de las proteínas en el cuerpo 9
Requerimientos proteicos de los atletas. 9
Vitaminas y minerales 10
Uso de suplementos vitamínicos y minerales en los atletas 10
Formas de liberación de la energía adquirida 10

Agua 11

Deshidratación (perdida de agua) 11
Consideraciones practicas para la reposición de líquidos durante el ejercicio 13Golpe de calor: 14

Los 7 fundamentos de una alimentación sana. 15

1- Una dieta rica, sana y variada. 15
2- Eliminar el sobrepeso. 15
3- Evitar el exceso de grasa y colesterol. 15
4- Elegir productos ricos en fibra. 15
5- Disminuir la ingestión de azúcar. 15
6- Disminuir el consumo de sal común. 15
7- Si se bebe alcohol, que sea con moderación y después de la competencia. 16Dieta y rendimiento 16

Efectos de la dieta sobre el rendimiento 16
Las dietas de rendimiento y las de alto rendimiento 16
Efectos del alcohol en el rendimiento deportivo 17

Fases de la alimentación 17

- La dieta de rendimiento durante la fase de entrenamiento y desarrollo (alimentación básica). 18
- Correcta distribución de las comidas. 19
- Alimentación correcta previaa la competición. 19
- La alimentación en la competición. 19
-Alimentación durante la competición. 20
-Alimentación después de la competición. 20

Directivas para la alimentación en deportes de resistencia y deportes de fuerza resistencia. 21

Deportes de resistencia: 21
Deportes de resistencia con gran empleo de fuerza 22
Dietas para deportistas de resistencia y fuerzaresistencia hechas por la nutricionista Julia Ferrer de Valdés 23
Plan de alimentación de un atleta de resistencia: 23
Desayuno: 24
Media mañana 24
Almuerzo: 24
Media tarde: 24
Merienda: 24
Cena: 25
Antes de dormir: 25
Plan de alimentación de un atleta de fuerza resistencia: 25
Desayuno 26
Media mañana 26
Almuerzo 26
Merienda 26
Media tarde 26Cena 26
Antes de dormir 27

Conclusión 27

BIBLIOGRAFÍA 27

ANEXO 1 29

TABLA DE VITAMINAS. 29
TABLA DE MINERALES. 29

Introducción

La relación existente entre la nutrición y el rendimiento deportivo posee una importancia obvia: la buena nutrición es esencial para un crecimiento y desarrollo adecuados. Con demasiada frecuencia los entrenadores solo piensan en una buenanutrición durante la temporada deportiva. En realidad, para un rendimiento atlético efectivo, la buena nutrición es fundamental en todo momento.
Para estudiar la nutrición es importante tener bien claros cuales son los nutrientes básicos, los requerimientos alimenticios que cada disciplina tiene y los hábitos de comida.

Un nutriente se define como cualquier sustancia que una vez incorporada en elorganismo sirve para sostener la vida.

En este trabajo voy a explicar por que es necesario comer e hidratarse correctamente, y como interactúa lo que comemos con nuestra capacidad de resistencia y fuerza resistencia aplicándolo a una actividad de alta exigencia por ejemplo carreras de medio fondo, fondo, maratón, marcha entre 20 y 50 Km, esquí de fondo, biatlón, ciclismo, montañismo, carrera depatines de mas de 1500 M., regatas de remo piragüismo y natación entre 200 y 1500 M.

Sistema digestivo

Es imposible hablar de nutrición sin hablar del sistema digestivo. Ya que en él se incorporan al cuerpo los nutrientes.

El sistema digestivo tiene la función de procesar el alimento, separando las proteínas, los hidratos de carbono, los minerales, las grasas y otras sustancias que...