Nutricion salud

Bloque I. La nutrición en la salud y en el desarrollo de los niños
Temas
1. Nutrición y alimentación: conceptos básicos.
a) Alimentación y nutrición
Alimentación al acto de proporcionar al cuerpo alimentos e ingerirlos.
Es un proceso consciente y voluntario, y por lo tanto está en nuestras manos modificarlo. La calidad de la alimentación depende principalmente de factores económicos yculturales.
Nutrición el conjunto de procesos fisiológicos por los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los alimentos. Es un proceso involuntario e inconsciente que depende de procesos corporales como la digestión, la absorción y el transporte de los nutrientes de los alimentos hasta los tejidos.
b) Los nutrimentos y sus funciones en el organismo.CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
SEGÚN SUS FUNCIONES |
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  FORMADORES
O CONSTRUCTORES |
|   |   ENERGÉTICOS |
|   |   REGULADORES O
PROTECTORES |
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Cumplen la función de formar todos los tejidos, órganos, huesos, dientes, piel y cabello. |
|   |   Aportan energía necesaria para realizar las funciones del organismo y todas las actividades diarias como pensar, trabajar ojugar. |
|   | Regulan todas las funciones vitales y protegen al organismo de enfermedades. |
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  Alimentos
De origen animal:
Carnes, huevos, leche y derivados.
De origen vegetal:
Leguminosas como fríjol, lentejas y garbanzo.
Arbeja amarilla. |
|   | Alimentos
Harinas: pasta, pan, arepa, papa, maíz, arroz y cereales.
Azucares: panela, miel, dulces, aceite, mantequilla, grasas. ||   | Alimentos
Verduras amarillas:
Zanahoria, Ahuyama, Pimentón.
Verduras Verdes: espinacas, acelga, lechuga, repollo, frutas. |
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  NUTRIENTE
PROTEÍNAS |
|   |   NUTRIENTE
CARBOHIDRATOS Y GRASAS |
|   |   NUTRIENTE
VITAMINAS Y MINERALES |
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  |   |   AGUA |
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c) Grupos de alimentos. Aportes vitamínicos. Lácteos. Carnes y huevos. Frutas y hortalizas.Cereales. Aceites y Carbohidratos
d) Características de una buena alimentación. Hay determinadas características que permiten a los papás establecer una serie de pautas a la hora de la comida. Se trata siempre de crear buenos y saludables hábitos alimenticios desde la infancia.
Ten en cuenta los siguientes aspectos y pronto descubrirás que con una rutina adecuada cuidar el correcto desarrollo ycrecimiento de tu hijo es de lo más sencillo.
* La comida debe ser variada y equilibrada en sabores, texturas y colores. No olvides que lo que cocines para tu hijo ahora determinará en gran medida sus futuros gustos y hábitos personales. Trata de que coma de todo.
* Si vas a introducir un nuevo alimento, hazlo de forma individual, y prueba distintas presentaciones. Seguro que logras atraparle conalguna.
* No emplees los alimentos como premio  o castigo. Así sólo consigues que tu hijo se convierta en un niño caprichoso y que coja manías con la comida.
* A medida que tu hijo va creciendo es normal que muestre preferencias por ciertos alimentos, en su mayoría, ricos en azúcar, grasa e hidratos de carbono. Cuando esto ocurra, debes controlar su consumo. Recuerda que es bueno comer detodo, pero en cantidades proporcionadas.
* Convierte el desayuno en la comida más importante del día. Un buen desayuno debe incluir fibra, hidratos de carbono, proteínas y calcio, presentes en las frutas, los cereales, el pan, la leche y el queso.
* Da a tu hijo de comer a media mañana y a media tarde. En los almuerzos y meriendas lo mejor es recurrir a frutas, lácteos o bocadillos hechosen casa.
* Procura que la cena sea la comida más ligera del día, y trata de incluir el grupo de alimentos que no hayáis tomado en la comida. Una buena opción son las ensaladas, las sopas y los purés).
e) Factores que influyen en la nutrición de los niños mexicanos: económicos: falta de organización presupuestaria o de empleo, culturales la comida mexicana es rica en grasas y condimentos,...