nutricion y salud
Páginas: 2 (324 palabras)
Publicado: 28 de noviembre de 2013
Definición del Problema y Fundamentación
La problemática radica en que debido al consumo excesivo de comida rápida, el cual se ha incrementado en los últimos tiempos principalmente por loscambios en los estilos de vida, se genera un consumo elevado de energía. Cuando esta acción pasa a convertirse en un hábito, favorece a un balance energético positivo y por consiguiente un incremento delpeso corporal.
El término Comida Rápida se utiliza para referirse a la comida poco adecuada por su valor nutritivo, no porque no contenga nutrientes, sino porque los mismos se presentan de formadesequilibrada para conseguir una alimentación saludable.
La comida rápida por lo general contiene, según Torresani; et al (2007), grandes cantidades de sodio, grasas saturadas y azúcares de rápidaabsorción, además de poseer escaso valor nutricional.
Todos los alimentos pueden ser perjudiciales para la salud si se abusa de su consumo, pero la comida rápida lo hace en mayor medida porconsumirse en grandes cantidades o por necesitarse menores proporciones para producir efectos adversos.
Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), (2009), la obesidad y el sobrepeso se definen comouna acumulación anormal o excesiva de grasa que puede causar daños en la salud.
En los últimos años, la prevalencia de la obesidad en los niños ha aumentado bruscamente, esta tendencia según Amigo,Busto, et al, (2007), afecta en gran parte a los países de América Latina, lo que ha llevado a la OMS a postular a la obesidad como una epidemia global.
Resulta interesante investigar sobre laobesidad infantil, analizar como se alimentan los niños hoy en día y así conocer los riesgos que se corren con hábitos nutricionales desfavorables. Es muy importante tener en cuenta que la Obesidad es unaproblemática central de la especificidad disciplinar de las Ciencias de la Nutrición. Existen numerosas investigaciones de divulgación vinculadas con la obesidad que ritualizan las formas de...
La problemática radica en que debido al consumo excesivo de comida rápida, el cual se ha incrementado en los últimos tiempos principalmente por loscambios en los estilos de vida, se genera un consumo elevado de energía. Cuando esta acción pasa a convertirse en un hábito, favorece a un balance energético positivo y por consiguiente un incremento delpeso corporal.
El término Comida Rápida se utiliza para referirse a la comida poco adecuada por su valor nutritivo, no porque no contenga nutrientes, sino porque los mismos se presentan de formadesequilibrada para conseguir una alimentación saludable.
La comida rápida por lo general contiene, según Torresani; et al (2007), grandes cantidades de sodio, grasas saturadas y azúcares de rápidaabsorción, además de poseer escaso valor nutricional.
Todos los alimentos pueden ser perjudiciales para la salud si se abusa de su consumo, pero la comida rápida lo hace en mayor medida porconsumirse en grandes cantidades o por necesitarse menores proporciones para producir efectos adversos.
Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), (2009), la obesidad y el sobrepeso se definen comouna acumulación anormal o excesiva de grasa que puede causar daños en la salud.
En los últimos años, la prevalencia de la obesidad en los niños ha aumentado bruscamente, esta tendencia según Amigo,Busto, et al, (2007), afecta en gran parte a los países de América Latina, lo que ha llevado a la OMS a postular a la obesidad como una epidemia global.
Resulta interesante investigar sobre laobesidad infantil, analizar como se alimentan los niños hoy en día y así conocer los riesgos que se corren con hábitos nutricionales desfavorables. Es muy importante tener en cuenta que la Obesidad es unaproblemática central de la especificidad disciplinar de las Ciencias de la Nutrición. Existen numerosas investigaciones de divulgación vinculadas con la obesidad que ritualizan las formas de...
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