Nutricion Y Vida

ORIENTACIÓN ALIMENTARIA

Educación en Nutrición: Malnutrición [Obesidad, Desnutrición]

Presentado por:


Lic. en Nut. Luz María Caballero Matías

luz.nutricion@hotmail.com luz.nutricion@gmail.com CEL: 044 72 24 93 05 58

Introducción


Alimentación: consiste en la obtención, preparación e ingestión de los alimentos.



Nutrición: proceso mediante el cual los alimentosingeridos se transforman y se asimilan, es decir, se incorporan a nuestro organismo.

Conformado por:

Unidades vivas del cuerpo

Organización funcional del cuerpo:

Sistemas de transporte

Origen de nutrimentos

Eliminación de Productos del metabolismo

Regulación de funciones corporales

LEGUMI. Y POA

CEREALES

FRUTAS Y VERDURAS

¿Cómo debo alimentarme?
AlimentosProtectores

Alimentos energéticos

Alimentos estructurales

¿Cómo debo alimentarme?

Refrescos o agua de sabor

Agua simple

Una adecuada alimentación no tiene que ser difícil y aburrida.


La base de una alimentación sana, debe ser aquella que sea:

Suficiente Equilibrada Variada Adecuada, Inocua

Completa

Alimentación deficiente

en calidad y cantidad

EstrésFalta de actividad física.

BALANCE ENERGÉTICO
Balance Energético Cero.

BALANCE ENERGÉTICO
Balance Energético Negativo.

BALANCE ENERGÉTICO.
Balance Energético Positivo.

COMBINAR NUESTROS ALIMENTOS



Nuestra dieta debe contener al menos un alimento de cada grupo en cada tiempo de alimentación:
◦ ◦ ◦ ◦ ◦ Desayuno Refrigerio o colación Comida Colación Cena

4-5 porciones pordía

3-4 porciones por día

3-4 porciones por semana

6-8 porciones por día

1 porción diaria

2-3 porciones por día

3 porciones por día

2-4 porciones por día

6-8 porciones por día

1 porción diaria

2-3 porciones por día

3-4 porciones por día

2-5 porciones por día

6-8 porciones por día

1-2 porciones

VERDURAS (25 Kcal): agua, fibra, vitaminas y mineralesEspinaca cruda 2 tazas Espinaca y ejotes cocidos 1 taza Nopales crudos o cocidos 1 taza Col y Champiñones crudos 1 taza Col, Acelga y Champiñones cocidos 1/2 taza Tomate verde, Chayote cocidos 1 taza Jícama 1/2 taza Jitomate, brócoli crudos 1 pieza Brócoli cocido 1/2 taza Flor de calabaza, calabacita cocidas 1/2 taza Zanahoria cruda o cocida 1/2 taza Cebolla 1/4 taza Lechuga, pepino 2 tazas Chilejalapeño 1/2 taza Betabel crudo o cocido 1/4 taza Chicharo 1 cucharada Salsas 1/2 taza Calabacita, chile poblano 1 pieza FRUTAS (60 Kcal): agua, fibra, vitaminas y minerales Ciruela (roja, amarilla) 3 piezas Durazno 2 piezas Fresa 1 taza Guayaba 3 piezas Jugo de naranja o toronja natural 1/2 taza Kiwi 1 ½ piezas Lima 4 piezas Mamey 1/3 pieza Mandarina Mango Manila o petacón Manzana Melón NaranjaPapaya Pera Piña Plátano Sandia 2 piezas 1 pieza 1 pieza 1 taza 2 piezas 1 taza 1/2 pieza 3/4 taza 1/2 pieza 1 taza

CEREALES Y TUBERCULOS ( 70 Kcal): energía Alegría 1 barrita Amaranto 1/4 taza Arroz cocido 1/4 taza Avena cocida 3/4 taza Bagel Integral 1/3 pieza Barrita de avena 1/2 pieza Bolillo sin migajón 1/2 pieza Camote cocido 1/4 taza Cereal de arroz, maíz, trigo 1/2 taza Crepas 2 piezasElote desgranado y cocido 1/2 taza Espaguetti cocido 1/3 taza Fideo cocido 1/2taza Galletas de animalitos o maría 5 piezas Galleta salada 4 piezas Hot cake 3/4 pieza Palomitas naturales 2 1/2 taza Pan blanco, de caja o integral 1 rebanada Pan tostado 1 rebanada Papa cocida 1/2 pieza Pasta cocida 1/2 taza Tortilla 1 pieza LEGUMINOSAS (120 kcal): proteínas, hierro y grasas Alubias cocidas 1/2 tazaFrijoles refritos, caseros o enlata 1/3 taza Garbanzo cocido 1/2 taza Haba cocida 1/2 taza Lenteja cocida Soya cocida Leche desc, semidescremada Leche entera o con chocolate Yogurt Atún en agua Bistec de res Camarón Fajitas de pollo o res 1/2 taza 1/3 taza 1 taza ¾ taza 30 g./¼ de lata 40 g. 30 g. 40 g. 40 g.

P.O.A (75 kcal): proteínas, hierro, grasas y vitaminas Guachinango 30 g. Hígado de...