Nutricion

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INTEGRANTES DEL GRUPO
Nombres y Apellidos Código E-mail CEAD
Jaime Alejandro Romero 1070605668 jaimero14@hotmail.com Girardot
Oscar Nieto 80357576 osquitar.29@hotmail.com Girardot
Alejandra Rodríguez Molina 1070602597 aleja-cony@hotmail.com Girardot
Abdon GrassBernal 1116773112 abdon-851127@hotmail.com Bogota
Juan Carlos Orozco 9695457 juancarlos1431@hotmail.com Bogotá

TUTOR DE PLATAFORMA:
LEONOR BARRETO DE ESCOVAR.
Email Leonor.Barreto.unad.edu.co

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA –UNAD-
ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE. ECAPMA
CEAD: GIRARDOT - JOSE ACEVEDO YGOMEZ
PROGRAMA: ZOOTECNIA
MAYO 1 DE 2011

1. RESUMEN

Los futuros profesionales de zootecnia de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD, se reúnen cada semestre en el laboratorio de nutrición animal para desarrollar los análisis químicos proximales de algunas materias primas y forrajes, que se consideran de alto valor nutritivo para la alimentación y nutrición animal. Estaactividad tiene como principales objetivos, el conocer y aprender a utilizar los instrumentos necesarios para los respectivos análisis y determinar los valores nutricionales de estas materias primas.

En este informe se darán a conocer los resultados obtenidos de los análisis realizados a un perenne conocido como King Grass Morado (Pennisetum purpureum), utilizado como pasto de corte para sistemasganaderos estabulados y un arbusto conocido como El Sauco (Sambucus nigra) utilizado como alternativa silvopastoril para fincas ganaderas del trópico alto.

Palabras claves: NUTRICIÓN ANIMAL, KING GRASS MORADO, SAUCO, ANÁLISIS QUÍMICO, VALOR NUTRICIONAL, FORRAJES.

2. INTRODUCCIÓN

Al realizar este informe pretendemos mostrar los resultados obtenidos de los análisis químicos realizados ados forrajes utilizados, uno el King Grass Morado (Pennisetum purpureum), el cual por compromisos con un productor de la Agropecuaria CILU ubicada en Viota - Cundinamarca nos solicita realizar los análisis, ya que este pasto se produce sin ninguna dificultad en esta finca y no es utilizado en la alimentación animal. El segundo forraje utilizado es El Sauco (Sambucus nigra), debido a la curiosidadpersonal que despertó, el encontrarlo en muchas fincas de la sabana de Bogotá.

Por medio del Análisis de Weende determinamos humedad, materia seca y dentro de esta encontramos una porción incombustible que corresponde a cenizas, sales minerales y sales inorgánicas, y una porción orgánica, la cual está compuesta por proteína cruda, fibra cruda y extracto etéreo (Métodos utilizados : Kjeldahl y/o técnica espectrofotométrica).

En nuestra calidad de estudiantes del curso de nutrición y alimentación animal del programa de Zootecnia, consideramos altamente valioso realizar este tipo de análisis ya que así comprendemos la importancia y el compromiso que tenemos de formarnos como buenos profesionales en este ramo y contribuir a mejorar los programas de nutrición animal en las fincasproductoras nuestro país.

3. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

3.1 MAPA CONCEPTUAL (Con base en los conceptos mostrados , elaboren un mapa conceptual , en este espacio)
CONCEPTOS | CONCEPTOS |
DIETAS | DIGESTIBILIDAD |
MÉTODOS ANALÍTICOS | ALIMENTOS |
COMPONENTES QUÍMICOS | PASTOS Ó FORRAJES |
BIOMOLÉCULAS | KJELDHAL |
CALIDAD NUTRICIONAL | HUMEDAD |
FUNCIONALES | SECADO |
MATERIA |ORGÁNICA (MO) |
ESTRUCTURALES | INORGÁNICA (MI) |
pH | NITRÓGENO TOTAL (NT) |
PROTEÍNA CRUDA (PC) | MATERIA SECA (MS) |
EXTRACTO ETÉREO (EE) | CHOS |

3.2 MENTEFACTO CONCEPTUAL (Con base en los conceptos mostrados , elaboren un mentefacto conceptual , en este espacio)
Forrajes | Fibra cruda(FC) | Calidad nutricional | Cenizas(CZ) |
Secado en horno a 105°c | Técnicas analíticas |...
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