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NUTRICIÓN
La nutrición es de particular importancia a lo largo de la vida del ser humano ya que determina su salud, desempeño físico y mental y productividad.
La Nutrición ha jugado y juega un importante papel en nuestra vida, incluso cada día, varias veces al día, seleccionamos y consumimos alimentos que, a la larga, pueden estar condicionando nuestro estado de salud, para bien y a vecestambién para mal.
La mala nutrición tiene causas complejas que involucran determinantes biológicos, socioeconómicos y culturales. En los niños, la desnutrición es el resultado del mal estado de salud con una ingesta alimentaria inadecuada.

OBJETIVO
El objetivo del presente trabajo es dar a conocer lo que es la nutrición, los tipos de nutrientes que nuestro cuerpo necesita para que tenga un buenfuncionamiento, las principales enfermedades que puede ocasionar una mala alimentación como son: anorexia, anemia, bulimia, obesidad, desnutrición, diabetes, y al final que se conozca la pirámide alimenticia para llevar una buena dieta.
DEFINICIÓN DE NUTRICIÓN:
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan y utilizan los alimentos y los líquidos para el funcionamiento,el crecimiento y el mantenimiento de las funciones normales. La nutrición también es el estudio de la relación entre los alimentos y los líquidos con la salud y la enfermedad, especialmente en la determinación de una dieta óptima.
Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son términos diferentes ya que:
* La nutrición hace referencia a los nutrientes que componenlos alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, su metabolismo o transformaciones químicas en las células y excreción o eliminación del organismo.
* La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que vandirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida. Puedes encontrar más información sobre Los tipos y componentes de los alimentos en Alimentos.
TIPOS DE NUTRIENTES
Los nutrientes son sustancias básicas que realizanfunciones específicas en nuestro cuerpo. Un alimento esta formado por uno o varios nutrientes.
Los nutrientes tienen funciones específicas en el organismo. Estos son: proteínas, lípidos (grasas), glúcidos (hidratos de carbono), fibra, vitaminas, sales minerales y agua.
Características y funciones de cada uno
Los Glúcidos proporcionan energía. Los más simples son los monosacáridos como la Glucosa, lafructosa y la galactosa. Estos se unen de dos en dos y forman los disacáridos como la maltosa (glucosa-glucosa), la sacarosa (glucosa-fructosa) y la lactosa (glucosa-galactosa). Cuando muchas (más de diez) moléculas de glucosa se unen forman un polisacárido como la celulosa, el almidón y el glucógeno.
Los lípidos producen energía. Está en alimentos de origen animal y vegetal.También tiene una importante función plástica, formando estructuras. Aunque un gramo de grasa dobla en Kilocalorías a un gramo de azúcar, para las células el combustible exclusivo es la glucosa. Así las grasas pasan por procesos de transformación hasta convertirse en ese monosacárido.
Los lípidos pueden contener ácidos grasossaturados e insaturados en su composición. Los saturados están presentes en alimentos de origen animal y vegetal (palma y coco) y son, tomados en exceso, nocivos para la salud. Los insaturados están presentes en los animales marinos y en los vegetales, son mejores y convenientes para la vida.
Las proteínas están formadas por estructuras básicas llamadas aminoácidos. Estos se unen formando largas...