NUTRICION

TALLER DE SALUD INFANTIL Y NUTRICIÓN


1. Definición.
CRECIMIENTO: En el caso de los seres vivos, se conoce como crecimiento al aumento irreversible de tamaño que experimenta un organismo por la proliferación celular. Esta proliferación produce estructuras más desarrolladas que se encargan del trabajo biológico.
El crecimiento, por lo tanto, implica un aumento del número y del tamaño delas células. El fenómeno se produce gracias a la asimilación de los nutrientes: sin nutrientes, el crecimiento es defectuoso o nulo.

Factores que determinan el crecimiento:
Son un conjunto de sustancias, la mayoría de naturaleza proteica que junto con las hormonas y los neurotransmisores desempeñan una importante función en la comunicación intercelular. La función principal de los factores decrecimiento es la del control externo del ciclo celular, mediante el abandono de la quiescencia celular (G0) y la entrada de la célula en fase G1. El aumento del tamaño celular es estimulado al incrementarse la síntesis proteica.



Tipos de crecimiento: El crecimiento se consigue por una doble acción: el aumento del tamaño y número de las células del cuerpo. puede considerarse en ocho etapas:Prenatal
Infancia
Niñez
Pubertad
Adolescencia
Juventud
Adultez
Senectud


Como se evalúa el crecimiento del niño en la infancia.

Se evalúa por medio de indicadores de crecimiento, considerando conjuntamente la edad y las mediciones de un niño que son:
• Longitud/talla para la edad
• Peso parala edad
• Peso para la longitud/talla
• IMC (índice de masa corporal) para la edad
Las curvas específicas a ser utilizadas dependerán de la edad del niño, lo cual determina si el niño puede pararse para la medición de la talla o debe ser acostado boca arriba para la medición de la longitud. Las mediciones serán marcadas en las curvas del Registro del Crecimiento del Niño y del Registro delCrecimiento de la Niña de manera que puedan observarse las tendencias a lo largo del tiempo y puedan identificarse los problemas en el crecimiento.
Es importante que utilice el Registro del Crecimiento para el sexo correcto dado
que los niños y las niñas presentan diferencias en el tamaño que alcanzan.


2. Definición:
DESARROLLO: Es un proceso por en el cual cada ser humano tiene que vivirpara ir creando una madurez adecuada a su edad. Es una secuencia de cambios tanto del pensamiento como sentimientos y sobre todo el más notorio es el físico, dándose estos cambios se llega a una madurez tanto intelectual, social como muscular y de esta manera el individuo se va desarrollando en todas sus dimensiones.

Factores determinantes del desarrollo: los factores que lo determinan son:Herencia: se trata de la transmisión de características físicas de padres a hijos a través de los genes.
Genotipos: carga o estructura química que está presente en las células.
Fenotipos: son las características físicas que se hacen visibles.

Medio ambiente: se refiere al medio físico en que vive un organismo.
Punto de vista psicológico: es la que toma en cuenta todas lasinfluencias que han formado al individuo desde su concepción.

Maduración: desarrollo anatómico y fisiológico del organismo fundamentalmente del sistema nervioso, así como también de las capacidades, destrezas etc. de un individuo.

Aprendizaje: es todo proceso de adquisición, cambio y/o modificación de conductas y conocimientos relativamente duraderos que se dan como consecuencia de la experiencia.Socialización: proceso mediante el cual individuo aprende pautas y patrones de conducta socialmente aceptables que le permiten vivir como miembro de un grupo social.
El proceso de socialización se lleva a cabo, gracias a el importante papel que desempeñan los agentes socializadores.
Agentes socializadores: la familia, la escuela, los medios de comunicación, los grupos de edad, personas...