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CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS SEGÚN SU CONTENIDO EN GLUTEN
Alimentos que con seguridad SI contienen gluten:

Pan y harinas de trigo, cebada, centeno, avena.

Bollos, pasteles, tartas ydemás productos de pastelería.

Galletas, bizcochos y productos de repostería.

Pastas italianas (fideos, macarrones, tallarines, etc.) y sémola de trigo.

Leches y bebidas malteadas.Productos manufacturados en los que entre en su composición cualquiera de las harinas citadas y en cualquiera de sus formas: almidones, almidones modificados, féculas, harinas y proteínas.Bebidas fermentadas a partir de cereales: cerveza, agua de cebada, algunos licores, etc.

Alimentos que PUEDEN contener gluten:

Embutidos: choped, mortadela, chorizo, morcilla, etc.Quesos fundidos de sabores.

Patés diversos.

Conservas de carnes.

Conservas de pescados con distintas salsas.

Caramelos y gominolas.

Sucedáneos de café y otras bebidas de máquina.Frutos secos tostados con sal.

Helados.

Sucedáneos de chocolate.

Colorante alimentario.

Alimentos que NO contienen gluten:

Leche y derivados: quesos, requesón, nata, yoguresnaturales y de sabores y cuajada.

Todo tipo de carnes y vísceras frescas, congeladas y en conserva al natural, cecina, jamón serrano y cocido de calidad extra.

Pescados frescos y congeladossin rebozar, mariscos frescos y pescados y mariscos en conserva al natural o en aceite.

Huevos.

Verduras, hortalizas y tubérculos.

Frutas.

Arroz, maíz y tapioca así como susderivados.

Todo tipo de legumbres.

Azúcar y miel.

Aceites, mantequillas.

Café en grano o molido, infusiones y refrescos.

Toda clase de vinos y bebidas espumosas.

Frutos secosnaturales y fritos (con o sin sal).

Sal, vinagre de vino, especias en rama y grano y todas las naturales.

Bebidas destiladas a partir de cereales: Whisky, algunos licores, etc.