nutricion


República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para la Educación
Zona Educativa N°23
Tucupita-Estado Delta Amacuro.





INTRODUCCIÓN
La desnutrición o llamada mal nutrición, es un fenómeno que afecta a la sociedad en general, pues no respeta edad ni índole social, es por ello que el ser humano ha ido decayendo en cuanto a su estado de salud debido a una malanutrición y por ende, a medida que transcurre el tiempo, el acto de la alimentación se ha convertido en un episodio deplorable debido al aumento de consumo de alimentos bajos en proteínas.
La formación de hábitos alimentarios saludables debe comenzar desde los primeros años, porque éstos instalados tempranamente tienden a perdurar a lo largo de la vida; por ello, el rol del docente y el de lospadres en el desarrollo de hábitos saludables, es fundamental.
En tal sentido, para alcanzar tal propósito hay que fomentar en las instituciones educativas, desde la edad preescolar, el consumo de una alimentación balanceada, mediante la elaboración de acciones en el proceso de enseñanza aprendizaje. Esta consideración ha sido motivo de preocupación, debido a la mala alimentación de nuestros niñosy niñas, por lo cual se ha considerado la necesidad de estudiar, analizar y evidenciar el proceso de alimentación de estos.
En consecuencia, se ha definido como problema científico: ¿Cómo contribuir al mejoramiento del estado nutricional de los niños y niñas en el proceso de enseñanza aprendizaje del Centro de Educación Inicial Simoncito Manuelita Sáenz, ubicado en la Parroquia Antonio José deSucre, Municipio Tucupita, Estado Delta Amacuro.
El propósito se orienta a elaborar acciones que contribuyan al mejoramiento del estado nutricional de los niños y niñas, en su proceso de enseñanza y aprendizaje del Centro de Educación Inicial Simoncito “Manuelita Sáenz”, Parroquia Antonio José de Sucre, Municipio Tucupita, Estado Delta Amacuro; donde la población está constituida por 166 niños yniñas, 86 hembras y 80 varones, que vienen a conformar la matrícula general.
En base a lo anterior, la utilidad práctica radica en el sistema de acciones estratégicas que contribuyan al mejoramiento del estado nutricional de los niños y niñas en su proceso de enseñanza aprendizaje del Centro de Educación Inicial Simoncito “Manuelita Sáenz”, perteneciente a la Parroquia Antonio José de Sucre,Municipio Tucupita, Estado Delta Amacuro.
Evidentemente, la novedad científica, está dada en que se logre integrar de manera coherente en el contexto educativo y subsistema de Educación Inicial el uso del Programa “Trompo de los Alimentos”, donde se evidencian los componentes adecuados para una alimentación balanceada.
Planteamiento del Problema
La desnutrición en el ámbito mundial ha venidocausando estragos en la salud del hombre, debido a la falta de alimentos necesarios para alcanzar una salud adecuada, lo que ha generado que las dos terceras partes de los habitantes en el mundo presenten problemas nutricionales. Tal afirmación fue comprobada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO); la cual nace en Hot Spring Canadá en 1945, convirtiéndoseasí en la primera organización que enfrenta la problemática del hombre en todo el ámbito de la esfera terrestre.
Por esta razón, es que más tarde surgen nuevas organizaciones que se dedican a contribuir con el mejoramiento del estado nutricional del ser humano; de allí que basados en los estudios de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) y de laOrganización Mundial de la Salud (OMS), se crea el Fondo Internacional de las Naciones Unidas para emergencias de niños (UNICEF), teniendo por objetivo mejorar el bienestar de madres e hijos; en conjunto, la FAO, UNICEF y OMS.
Es por ello, que en Venezuela se han desarrollado unas series de programas dirigidos a mejorar las condiciones de vida del venezolano, en cuanto a nutrición se refiere, para...