nutricion


UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS
FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

SILABO

I. DATOS GENERALES:

1.1. Asignatura : Nutrición y Dietética.
1.2 Código del curso : 13 – 302
1.3 Área : Formación Básica Profesional.
1.4 Requisito : 13 - 109
1.5 Ciclo académico : V
1.6 Crédito : 03
1.7 Carácter : Obligatorio
1.8 Duración: Agosto - Diciembre del 2012
1.9 Total de horas: : 04
1.9.1 Horas de Teoría : 02
1.9.2 Horas de práctica. : 02
1.10 Docentes: Lic. José Yamser Noel Tamayo.

II. SUMILLA

La asignatura es de formación básica - profesional en lacarrera de enfermería y es de naturaleza teórica-práctica, tiene como propósito desarrollar en el estudiante la competencia del manejo nutricional del paciente, familia y comunidad.

Los contenidos están desarrollados en las siguientes unidades:

Primera unidad: Fundamentos científicos de la nutrición humana.
Segunda unidad: La Nutrición en el ciclo de vida.
Tercera unidad: Nutrición para lasalud y la aptitud física.
Cuarta Unidad: Cuidado nutricional de enfermedades (Dietoterapia).


III. OBJETIVO GENERAL

Describir y aplicar los fundamentos básicos sobre la alimentación y nutrición para el desarrollo de adecuadas técnicas nutricionales en el paciente, familia y comunidad según las necesidades nutricionales requeridas.


IV. COMPETENCIAS

Identifica los fundamentos dela nutrición humana para la conservación de la salud reconociendo los principales nutrimentos base para el organismo humano.

Identifica, reconoce y analiza la importancia de la Nutrición durante el ciclo de vida, mediante el establecimiento de hábitos alimentarios saludables.

Identifica y justifica la Nutrición como un efecto importante en el crecimiento, desarrollo y la salud,previniendo enfermedades relacionadas con la nutrición a través de la evaluación nutricional.

Elabora y aplica esquemas dietéticos relacionados a las alteraciones metabólicas y patologías más frecuentes del medio para mejorar la calidad de vida de las personas.







V. ORGANIZACIÓN DE LOS CONTENIDOS
5.1 Primera Unidad: Fundamentos científicos de la Nutrición

COMPETENCIA: Identifica losfundamentos de la nutrición humana para la conservación de la salud reconociendo los principales nutrimentos base para el organismo humano.

CONTENIDOS

TEMPORALIZACION
CAPACIDADES
CONCEPTUAL
PROCEDIMENTAL
ACTITUDINAL
INDICADORES DE LOGRO
SEMANA
TIEMPO

Describe la importancia de los procesos de la alimentación – nutrición y asume su importancia en beneficio de la salud, así comodiseña esquemas de aplicación.

Presentación del sílabo.
Pre – test.
Conceptos básicos en Nutrición.
Digestión, absorción, transporte y eliminación de nutrientes.

Identifica el contenido de la asignatura y dialoga sobre la distribución de grupos de práctica e investigación.

Aprecia la importancia de la nutrición y su utilización en el organismo con el fin de lograr una base sólida deconocimientos.



Participa críticamente sobre el contenido del curso.
Explica con sus propios términos las nociones del proceso digestivo

1º
4 horas

Clasifica y aprecia los grupos de alimentos, reconociendo su valor nutricional e identifica alimentos propios de cada región y de bajo costo.

Clasificación de los alimentos.
Alimentación balanceada adecuada, nutrición con alimentos debajo costo.


Emplea conocimientos adquiridos para combinar alimentos y lograr una adecuada nutrición balanceada

Valora la importancia del conocimiento de nutrición balanceada y de bajo costo, aceptando la misión de difundir los conocimientos aprendidos.

Distingue con ejemplos precisos las diferentes clases de alimentos.
Elabora una adecuada combinación de alimentos .

2º
4 horas...