Nutricion

Qué es la Valoración Nutricional?
La valoración nutricional es aquella que permite determinar el estado de nutrición de un individuo, valorar las necesidades o requerimientos nutricionales y pronosticar los posibles riesgos de salud que pueda presentar en relación con su estado nutricional.Al realizar esta valoración nos podemos encontrar con diversos grados de desnutrición o con un estadonutricional equilibrado o normal.¿Cómo se lleva a cabo una valoración nutricional? La valoración nutricional es un arte muy antiguo pero como método científico es más reciente debido al lento desarrollo del conocimiento de los componentes de la nutrición completa. Se sabe que a la vez que un suministro de comida existen unos factores internos personales que desempeñan un importante papel en ladeterminación del nivel de nutrición, así pues la cantidad de proteínas y energía que requiere cada individuo se ve afectada por distintos factores como son el ejercicio, la digestión, la temperatura ambiente y el metabolismo. Estos factores son inconstantes y difíciles de controlar y medir, así pues se precisa disponer de métodos de valoración del estado nutricional. |

¿Qué es el peso corporal?
Esla medida de valoración nutricional más empleada, el concepto de peso se remonta a la Grecia antigua hace más de 2000 años.Las balanzas que permiten su medición han evolucionado y hoy en día no representa ningún obstáculo el llevarlo a cabo, incluso en personas enfermas cuya movilidad sea dificultosa.El peso, no obstante, está en función del tipo morfológico y del esqueleto del individuo, por elloes preferible, como valoración nutricional utilizar el porcentaje de cambios de peso más que el peso en sí mismo. Habitualmente una variación del 10 % del peso normal indica un cambio nutricional considerable y si la pérdida es mayor del 10 % y además se ha producido en un corto espacio de tiempo, significa que hay una alteración nutricional importante. Por lo tanto se debe calcular el peso idealde cada persona para a partir de él calcular el porcentaje de variación de peso.Existen varias fórmulas para calcular el peso ideal, una de ellas podría ser la siguiente:  Peso ideal = 50+ [ 3 x (T-150): 4 ]     T = talla   0 = actividad media   Ej. Persona de 170 cm de talla: 50 + [3 x (170-150): 4] = 50 + (60: 4) = 65  El porcentaje de variación con respecto al peso ideal se calcula mediante lasiguiente fórmula:  % respecto al peso ideal = peso actual / peso ideal  Para hallar el porcentaje de pérdida de peso utilizaremos la fórmula que relaciona el peso habitual con el peso actual:  Pérdida de peso en %= [( peso habitual - peso actual / peso habitual] x 100 |

¿Qué significa la relación entre talla y peso?
La talla, o medida en centímetros de la altura de cada persona es otra delas mediciones antropométricas que se realizan a la hora de una valoración nutricional, su medición se hace con la ayuda de un tallímetro, y el método más sencillo y utilizado para expresar la adecuación de peso y talla es el Índice de Masa Corporal (IMC) llamado también Índice de Quetelec.Se halla a través de la fórmula:    IMC= peso / talla 2      Expresando el peso en kilos y la talla en metros. Este Índice nos permite la clasificación de la obesidad como sigue:    Obesidad grado I (sobrepeso)  27- 29,9    Obesidad grado II  30- 34,9    Obesidad grado III  35- 39,9    Obesidad grado IV (mórbida)  más de 40Pongamos un ejemplo: una persona que mide 1,75 y su peso es de 85 Kg, su IMC será:    IMC = 85 / 1,75 2 = 27,7 por tanto tendría un grado I de obesidad.¿Qué métodos de valoración de lacomposición corporal existen? |

¿Qué métodos de valoración de la composición corporal existen?
Las diferentes técnicas de valoración de la composición corporal surgieron a raíz de las dificultades para valorar el estado de nutrición, sobretodo en pacientes enfermos y obesos, también la necesidad de poder comparar diferentes poblaciones de pacientes; ante todo ello fueron apareciendo y...