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LOS MINERALES



INTRODUCCION

Los minerales inorgánicos son necesarios para la reconstrucción estructural de los tejidos corporalesademás de que participan en procesos tales como la acción de los sistemas enzimáticos, contracción muscular, reacciones nerviosas y coagulación de la sangre.

Estos nutrientes minerales, que deben sersuministrados en la dieta, se dividen en dos clases: macroelementos, tales como calcio, fósforo,magnesio, sodio, hierro, iodo y potasio; y microelementos, tales comocobre,cobalto, manganeso, flúor y zinc.
MACROELEMENTOS
Calcio
FUNCION: Es fundamental durante el crecimiento para el desarrollo de los huesos y los dientes. También es importante para el buen funcionamiento de los nervios, el corazón,los músculos y el sistema inmunológico. Una ingesta adecuada previene el riesgo de padecer de osteoporosis
FUENTE: Productos lácteos, nabo, salmón y sardinas

PRECAUCION: Tomarlo en cantidadespuede ocasionar estreñimiento, irritación gástrica y cambios de la frecuencia cardíaca
Fósforo
FUNCION: Fundamental para las reacciones metabólicas de todo el cuerpo. Actúa en conjunto con el Calciopara fortalecer huesos y dientes
FUENTE: Carne, aves, pescado, huevos, frijoles, leche y derivados lácteos
PRECAUCION: En exceso puede causar confusión mental, tensión alta, adormecimiento de lasextremidades e irregularidad de la frecuencia cardíaca
Magnesio
FUNCION: Es necesario para los procesos biológicos del cuerpo.
FUENTE: Granos enteros, nueces, aguacates, frijoles y vegetales de hojasoscuras
PRECAUCION: Si se usa en forma excesiva puede causar depresión del sistema nervioso central y una baja en la tensión arterial
Sodio
FUNCION: Es un electrólito; que ayuda a mantener el balancede fluidos en el cuerpo, ya que mueve líquidos dentro y fuera de las células
FUENTE: La mayoría de los alimentos procesados lo contienen. Sal de mesa o sal común
PRECAUCION: Tomar demasiado...