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Buscar información sobre los lipidos en la nutrición y realizar un informe del mismo:
Dentro de los nutrientes que aportan energía están los lípidos, conocidos normalmente como grasas.
Enlos alimentos nos encontramos con tres tipos distintos de lípidos: grasas y aceites, fosfolipidos y colesterol. Cada uno tiene unas funciones distintas en el organismo, pero todos tienen unascaracterísticas comunes:
Ser altamente energéticos (1 gramo de lípidos aporta 9 Kilocalorías).
Ser insolubles en el agua.
Ser solubles en disolventes orgánicos como éter y cloroformo.
Sus funcionesfundamentales en el organismo las podemos agrupar en:
Función energética y específicamente de energía de reserva.
Parte fundamental de la membrana celular y responsable en parte de sus múltiples funciones.Aporte de ácidos grasos esenciales.
Efecto ahorrador de la utilización de las proteínas como fuente de energía.
Absorción de vitaminas liposolubles.
Efecto organoléptico, la grasa es fundamentalpara apreciar el gusto y aroma de los alimentos.
Efecto de saciedad, contribuye al efecto de saciedad después de la ingestión de alimentos.
Otras funciones en el organismo, relacionada con lasestructuras en las que los lípidos son parte importante de su composición.
Buscar información sobre la situación de la desnutrición calorica o energetica. Cual es su importancia?
Nuestro cuerpo obtienelas sustancias y energía de los alimentos que ingerimos. De lo obtenido de nuestra dieta diaria nuestro cuerpo utiliza lo necesario y conserva si se produce alguna sobra. El organismo tiene por estemedio el aporte energético, por el otro extremo tiene el gasto de energía a partir de las actividades diarias, tanto físicas como mentales. Nuestro organismo requiere energía para todas sus funcionesmetabólicas en todos los órganos y tejidos además de los movimientos, desplazamientos y demás funciones del aparato esquelético. Este aspecto varía según la actividad que realice la persona y el nivel...