Nutricion

Nutrientes y las Funciones de cada uno












Naara Medina Clarke
11#4
Ana Cortés
12:00/12:50


La importancia de los nutrientes en la salud

Una alimentación balanceada es fundamental para el buen desarrollo del organismo. Para ello es necesario incluir todos los grupos de alimentos que aporten los nutrientes necesarios que abonan la energía requerida durante lasprolongadas jornadas de la vida moderna.
Cuatro nutrientes esenciales primordiales en el crecimiento y desarrollo de una persona e incluso en el desarrollo de un nuevo ser, son el zinc, el ácido ascórbico, el hierro y el ácido fólico. Juntos y en las cantidades adecuadas proporcionan una nutrición ideal.
El ácido ascórbico mejor conocido como vitamina C, interviene en el mantenimiento de loshuesos, dientes y vasos sanguíneos por que mantiene en buenas condiciones el colágeno, una sustancia que une todas las células y que protege de la oxigenación a la vitamina A y a la vitamina B. Facilita la absorción de hierro pero no se sintetiza en el organismo, por lo que debe ingerirse directamente en los alimentos. Una fruta cítrica al día es suficiente para los requerimientos necesarios de estavitamina. La carencia de Vitamina C en el organismo van desde inflamación y sangrado de las encías, hasta piel áspera y reseca, pasando por hematomas espontáneos, mala cicatrización de heridas, sangrado nasal, dolor e inflamación articular, anemia y esmalte dental debilitado.
Otro elemento que no debe faltar en la dieta diaria es el zinc. Este nutriente es un elemento químico esencial quecolabora en el buen funcionamiento del sistema inmunológico, es necesario para la cicatrización de las heridas, interviene en las percepciones del gusto y el olfato y en la síntesis del ADN.
Se encuentra en diversos alimentos como las ostras, carnes rojas, aves de corral, algunos pescados y mariscos, habas y nueces.
El ácido fólico es un ingrediente fundamental en la alimentación. Ayuda a prevenirlos defectos congénitos relacionados con el cerebro y la médula espinal, llamados defectos del tubo neural, cuando se toma antes de la concepción y durante la primera etapa del embarazo. Se encuentra en vegetales como la calabaza, los espárragos y el aguacate; en frutas como el plátano, el melón y la toronja; leguminosas como frijoles y alubias; semillas como nueces y cacahuates; productos deorigen animal como la leche y la carne y cereales como el arroz.
El hierro es un micromineral que no debe faltar en la dieta diaria. Interviene en la formación de los glóbulos rojos, se encarga del transporte de oxígeno y dióxido de carbono, es decir, es el encargado de introducir desde el pulmón el oxígeno hasta los tejidos y de regresar el dióxido de carbono al pulmón para poder desintoxicarnuestro organismo. Está presente en alimentos como los frutos secos(nueces, almendras, pasas y avellanas), las legumbres (frijoles, lentejas y habas) y en los cereales (avena, arroz y trigo).



Nutrientes

Nutrientes esenciales - es un nutriente que no puede ser sintetizado por el organismo pero que es necesario para el funcionamiento normal de este. Entre ellos se encuentran algunasvitaminas, minerales, lípidos y aminoácidos.
Vitamina A (retinol)
Función: Interviene en la formación y mantenimiento de las células epiteliales, en el crecimiento óseo, el desarrollo, protección y regulación de la piel y de las mucosas. Desempeña un papel importante en el desarrollo de una buena visión, especialmente ante la luz tenue.
Fuentes: La vitamina A preformada se encuentra en productos deorigen animal como carne de res, pescado, aves de corral y productos lácteos. El otro tipo, provitamina A, se encuentra en alimentos de origen vegetal, como frutas y verduras. El tipo más común de provitamina A es el betacaroteno.
Síntomas de Deficiencia: Dentro de las primeras manifestaciones que ocasiona el déficit de vitamina A (Avitaminosis), se encuentran los problemas de la vista, y más...