nutricion
Páginas: 4 (757 palabras)
Publicado: 22 de junio de 2014
Introducción
A continuación veremos un trabajo de investigación al colegio fiscal “Padre Gustavo le Paige”. Esta investigaciónestá relacionada con la parte gastronómica y nutritiva del menú que les es dado a los alumnos de enseñanza básica, desde los 6 a los 13 años.
Se investigara cual es el menú que se les da en lasemana, si es que este menú es saludable y nutritivo para niños de esta edad , y realizaremos un menú mejorado a consideración de nosotros , alumnos de gastronomía, guiándonos por la edad de los niños , suactividad física y punto de vista gastronómico.
A continuación daremos a conocer la entrevista que fue hecha al personal de cocina del colegio “Padre Gustavo lePaige”.
GUIA VISITA A CENTROS DE ALIMENTACIÓN
Los alumnos realizarán visitas a terreno con el objetivo de conocer las características de la alimentación de diferentes grupos depoblación: casinos, casas de reposo, jardines infantiles JUNJI ,colegios estatales y privados,.
PAUTA DE OBSERVACIÖN
Nombre del establecimiento: Padre Gustavo Le Paige
Administración interna oconcesionario: Alicopsa
Nombre del encargado: Jenny López
Nombre del Encuestado: Paola veliz Cerón
Teléfono de contacto: 5638483
Aspectos a observar
Observaciones¿Quién planifica la alimentación?
La empresa concesionaria, Alicopsa
¿Quién prepara los alimentos?
¿Tiene estudios?
No tiene estudios en cuanto a la gastronomía
¿Qué diferencia la comida delgrupo observado, con respecto a la alimentación de adultos?
No tiene diferencias, la empresa alicopsa no utiliza diferentes menús por edad
¿Cuáles son los horarios de comida?
Desayuno, almuerzo,once, cena.
Desayuno: 9:00 am a 9:30 am
Almuerzo: 1:00 pm a 1:30 pm
¿Se entrega entrada, plato principal y postre?
Si.
¿De qué tamaño son las porciones?
El tamaño de las...
Introducción
A continuación veremos un trabajo de investigación al colegio fiscal “Padre Gustavo le Paige”. Esta investigaciónestá relacionada con la parte gastronómica y nutritiva del menú que les es dado a los alumnos de enseñanza básica, desde los 6 a los 13 años.
Se investigara cual es el menú que se les da en lasemana, si es que este menú es saludable y nutritivo para niños de esta edad , y realizaremos un menú mejorado a consideración de nosotros , alumnos de gastronomía, guiándonos por la edad de los niños , suactividad física y punto de vista gastronómico.
A continuación daremos a conocer la entrevista que fue hecha al personal de cocina del colegio “Padre Gustavo lePaige”.
GUIA VISITA A CENTROS DE ALIMENTACIÓN
Los alumnos realizarán visitas a terreno con el objetivo de conocer las características de la alimentación de diferentes grupos depoblación: casinos, casas de reposo, jardines infantiles JUNJI ,colegios estatales y privados,.
PAUTA DE OBSERVACIÖN
Nombre del establecimiento: Padre Gustavo Le Paige
Administración interna oconcesionario: Alicopsa
Nombre del encargado: Jenny López
Nombre del Encuestado: Paola veliz Cerón
Teléfono de contacto: 5638483
Aspectos a observar
Observaciones¿Quién planifica la alimentación?
La empresa concesionaria, Alicopsa
¿Quién prepara los alimentos?
¿Tiene estudios?
No tiene estudios en cuanto a la gastronomía
¿Qué diferencia la comida delgrupo observado, con respecto a la alimentación de adultos?
No tiene diferencias, la empresa alicopsa no utiliza diferentes menús por edad
¿Cuáles son los horarios de comida?
Desayuno, almuerzo,once, cena.
Desayuno: 9:00 am a 9:30 am
Almuerzo: 1:00 pm a 1:30 pm
¿Se entrega entrada, plato principal y postre?
Si.
¿De qué tamaño son las porciones?
El tamaño de las...
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