Nutricion

Anemia
Nutricional

Editado por
Jane Badham
Michael B. Zimmermann
Klaus Kraemer

S IG HT AN D LI FE
I mp re n t a

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Guía sobre
Anemia Nutricional

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Anemia
Nutricional
Editado por
Jane Badham
JB Consultancy, Johannesburgo, Sudáfrica

Michael B. Zimmermann
Instituto Federal de Tecnología de Suiza, Zúrich, Suiza
Klaus Kraemer
SIGHT AND LIFE, Basilea, Suiza

S IGHT AND LIFE
Imprenta

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Guía sobre Anemia Nutricional
Declaración dela misión de SIGHT AND LIFE
SIGHT AND LIFE es una institución humanitaria de DSM. Su objetivo es asegurar una mejora significativa y sostenible en la nutrición y la salud humana, fomentando alianzas con universidades, agencias gubernamentales e intergubernamentales, generando e intercambiando información científica y forjando redes científico-técnicas de intercambio duraderas.
Derechos de autor ©SIGHT AND LIFE 2007
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El papel utilizado en la elaboración de este libro no contiene ácido y está dentro de los requerimientos establecidos para
asegurar su estabilidad y durabilidad.
Foto de la portada por Ulla Lohmann, Alemania
Ilustración de la portada por el estudio de artegráfico Grenzach-Wyhlen, Alemania
Composición tipográfica e impresión por Burger Druck, Waldkirch, Alemania
ISBN 3-906412-44-X

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PROLOGO

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Prologo

Doscientos millones de niños menores de cinco años que
viven principalmente en África Subsahariana y Asia
Meridional, no logran alcanzar su potencialcognoscitivo, motriz, ni socio-emocional debido a las carencias de
micronutrientes y a una estimulación inadecuada. Es una
realidad trágica que estos niños probablemente fracasarán en la escuela, no lograrán alcanzar su potencial económico y continuarán atrapados en el ciclo de la pobreza.

En mayo de 2002, la Asamblea General de las Naciones
Unidas enfatizó nuevamente que el control de la anemianutricional debería ser una de las metas globales de
desarrollo mundial a ser alcanzada en los primeros años
de este nuevo milenio. Lamentablemente, ha habido
poco progreso documentado en la lucha mundial contra
la anemia y los datos de la OMS muestran que 818 millones de niños menores de cinco años y mujeres son
afectados por este problema de salud pública, principalmente en países en vías de...