NUTRICION

Dieta es la cantidad de alimento que se le proporciona a un organismo en un periodo de 24 horas, sin importar si cubre o no sus necesidades de mantenimiento, en resumen es el conjunto de nutrientes que se absorben luego del consumo habitual de alimentos.

Nutrición: la ciencia de la nutrición, nacida a mediados del siglo 18 se define como el estudio de los alimentos, los nutrientes, lainteracción en la relación con la salud y la enfermedad los procesos de digestión absorción y excreción de las sustancias alimenticias y también los aspectos económicos culturales sociales y psicológicos relacionados con los alimentos y la relación.

TIPOS DE DIETA

Hipocalóricas: es aquel régimen dietético que fundamenta su aplicación en la restricción calórica diaria, o la reducción en la ingesta dealimentos  Es la más habitual de las dietas que aplican y diagnostican los médicos en los casos de pérdida de peso. Suele tener efectos secundarios como el efecto de rebote . Es la dieta más habitual en los casos diagnosticados de obesidad y sobrepeso.
Hiposodicas: es una dieta muy baja en sal, diseñada especialmente para hipertensos o personas con insuficiencias cardíacas.
Diabéticos: es untrastorno metabólico que compromete la producción o asimilación de la insulina. Para controlar los niveles de esta hormona, es necesario observar una dieta estricta.
Celiaca: es aquel que sufre la enfermedad celíaca o . Las personas con este padecimiento tienen una intolerancia permanente al gluten (conjunto de proteínas que se encuentran en el trigo, la avena, la cebada y el centeno)

Deportistas: Elpropósito de las dietas para deportistas es proporcionar una nutrición adecuada para el entrenamiento, la recuperación y las competencias de los deportes de resistencia, como la carrera y la natación de grandes distancias, las competiciones de tenis y los triatlones, donde se mantiene una actividad continua durante más de 80 minuto Necesidades del Deportista

ENERGÍA Las necesidades nutricionalesdependen de la edad, estilo de vida, estado de salud, y en especial, del tipo de actividad física. La dieta debe ser equilibrada para conseguir un óptimo rendimiento deportivo.
PROTEÍNAS Se recomienda que las proteínas supongan alrededor del 10-15% de la energía.
GRASAS La ingesta óptima de grasas en deportistas debe ser de un 30-35% de las calorías totales.
HIDRATOS DE CARBONO Lasrecomendaciones de carbohidratos para deportistas son de 50-60% del total de las calorías ingeridas, correspondiendo menos del 10% a los hidratos de carbono simples y el porcentaje restante a los hidratos de carbono complejos.
AGUA En condiciones normales, necesitamos alrededor de tres litros diarios de agua para mantener el equilibrio hídrico. En caso de un esfuerzo físico importante las necesidades de aguaaumentan, pudiendo perderse hasta más de dos litros por hora. Es aconsejable, beber antes, durante y después del ejercicio físico, sobre todo en los deportes de larga duración.

TIPOS DE DIETAS PARA DEPORTISTAS
Durante la etapa de entrenamiento: Se aconseja al deportista cuando está en esta etapa, el consumo del alimento repartido en 5 comidas: desayuno, comida y cena, y un almuerzo o merienda conun mínimo de 1 hora antes del entrenamiento. El horario y la cantidad de alimentos, debe ser respetado y consumido disciplinadamente. Además de que las comidas más pesadas deben ser consumidas, como mínimo, 3 horas antes del entrenamiento. La dieta recomendada incluye, pero no debe superar: los 250 gramos de pan integral, 1 litro de lácteos bajos en grasa, 130 gramos de carne ó 150 gramos pescadoó 2 huevos, 350 gramos de fruta fresca y 250 mililitros de jugo natural y 50 gramos de fruta seca, 200 gramos de pasta o arroz (cocido) ó 200 gramos de papas, aceite de oliva y otras grasas como la margarina o mantequilla, 30 gramos de miel o azúcar.
Durante la etapa de competencia: La dieta durante esos 3 días anteriores es la misma que el del día de la competencia, esto es porque los días...