Nutricion

Es un elemento rojizo de gran importancia para la vida. El hierro es un elemento que nutre a los glóbulos rojos de la sangre de todo ser vivo, si se carece de hierro, la anemia es producida

Elhierro es el principal constituyente de los glóbulos rojos y transporta el oxígeno. En este sentido, es indispensable para diversos procesos vitales, como la función respiratoria y la síntesis de losneurotransmisores.

Se clasifica en hierro hémico y no hémico:
* El hémico es de origen animal y se absorbe en un 20 a 30%. Su fuente son las carnes (especialmente las rojas).
* El no hémico,proviene del reino vegetal, es absorbido entre un 3% y un 8% y se encuentra en las legumbres, hortalizas de hojas verdes, salvado de trigo, los frutos secos, las vísceras y la yema del huevo.

Leamas en: http://www.zonadiet.com/nutricion/hierro.htm#ixzz2IjJ9rJ2o

rigen animal: Carne. Hígado de cerdo. Los riñones de la vaca. Embutidos. Yema de huevo. Sardinas frescas. Anchoas frescas. Mejillónfresco. Almejas crudas. Ostras.
Origen vegetal: Verduras verdes.  Lentejas. Remolacha o beterrada. Harina del maíz.  Frutos secos. Legumbres. Cerezas. Peras. Perejil. Espárragos. Melazas. Loscereales completos. Patatas.  Col.

Varios
Se recomienda consumir hierro habiendo comido un poco
Consumirlo con Vitamina C

Elhierroes un micromineral que participa en en la formación dela hemoglobina, de los glóbulos rojos y en la actividad de las enzimas del cuerpo.
Las reservas corporales dehierrose alojan en el hígado, el bazo y en la médula ósea.
Se puede dividir enhierrohémico y no hémico* Elhierrohémico es el de origen animal, su principales fuentes son las carnes rojas, las vísceras y la yema del huevo.
* Elhierrono hémico es de origen vegetal, lasverdurasmás ricas en estemineral son las legumbres, hortalizas de hojas verdes, salvado detrigoy los frutos secos. Para que esta clase dehierrose absorba más rápido hay que ingerir alimentos con gran cantidad de vitamina C....