Nutricion

INDICE

CALORIA
DIETA
METABOLISMO
BROMATOLOGIA
PERECEDERO
LIPIDO
DIETOLOGIA
VITAMINA
FIBRA ALIMENTARIA
ALIMENTACION
NUTRIENTE
DIETETICA
ALIMENTO
NUTRICION
CARBOHIDRATO
MINERAL








CALORIA:
Lacaloría es una unidad de medida que determina la cantidad de calor eliminado por un alimento durante su combustión. El valor energético de un alimento se expresa en calorías (CAL ) o kilocalorías(kcal )

DIETA:
Uso racional de los alimentos con el objetivo de mantener el cuerpo en las mejores condiciones posibles.

METABOLISMO:
Se conoce como metabolismo, al conjunto de transformacionesquímicas, físicas y biológicas que se realizan en los seres vivos, en sus sustancias, propias o incorporadas (proteínas, carbohidratos, grasas, etcétera) a través de los alimentos, con el fin de producir lanecesaria energía para el desarrollo de sus funciones vitales, y la síntesis de los componentes de la materia viva.

BROMATOLOGIA:
La bromatología es la disciplina enfocada en el estudio de losalimentos. En general la misma se conoce por su relación con la capacidad de los alimentos de mantenerse en un estado correcto para su consumo. Estudia todo el proceso que tiene un alimento determinado hastaque es consumido por el hombre.


PERECEDERO:
Cualquier producto que degrade su calidad con el tiempo se considera perecedero

LIPIDO:
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente porcarbono e hidrógeno y generalmente, en menor proporción, también oxígeno. Además ocasionalmente pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre .

DIETOLOGIA:
Es el arte y la ciencia de laaplicación de la nutrición a los problemas de la alimentación.

VITAMINA:
Las vitaminas son nutrientes imprescindibles para la vida al igual que las proteínas, los carbohidratos y los minerales. No tomarsuficiente cantidad de vitaminas puede perjudicar gravemente nuestra salud, provocando enfermedades conocidas como carenciales.

FIBRA ALIMENTARIA:
Sustancia que se encuentra en los alimentos de...