Nutriciones

Tema 9
1. Intercambio de materia y energía: la nutrición
Se denomina nutrición al conjunto de procesos mediante los cuales un organismo intercambia materia con el medio que lo rodea.
- Autótrofos.
o Fotosintéticos obtienen la energía de la luz solar. Los principales organismos fotosintéticos son las plantas y las algas.
o Quimiosintéticos. Estos organismos obtienen energía de la que selibera de la oxidación de diversos compuestos.
- Heterótrofos. Utilizan como fuente de materia los compuestos orgánicos elaborados por otros organismos. La energía la obtienen de la degradación de estos compuestos. Son heterótrofos los animales, los hongos, los protozoos y un gran número de bacterias.
a. Procesos implicados en la nutrición
- Incorporación. Los animales incorporan la materiaorgánica en forma de alimentos, que aportan los nutrientes, mientras que las plantas incorporan materia inorgánica.
- Digestión del alimento. Degradación de las grandes moléculas orgánicas para ser transformadas en otras más pequeñas que puedan atravesar las membranas celulares.
- Intercambio de gases. Intercambio de oxigeno y dióxido de carbono, necesarios para el metabolismo celular, a travésde estructuras respiratorias.
- Transporte. Proceso de distribución de los nutrientes por todo el organismo en los organismos pluricelulares.
- Metabolismo. En las células los nutrientes son transformados químicamente para liberar la energía química que contienen.
- Excreción. Las sustancias de desecho producidas durante el metabolismo celular son eliminadas al exterior a través de los órganosexcretores.
2. La incorporación de nutrientes en los vegetales
Los organismo de organización cormofítica, como las plantas superiores, presentan estructuras especializadas adaptadas para la absorción y el transporte en el medio terrestre. Las estructuras son:
- Hojas. Es el lugar donde los compuestos inorgánicos se transforman en compuestos orgánicos.
- Tallos. Estructuras por las quecirculan el agua y las sales minerales, desde la raíz a las hojas y los productos de la fotosíntesis desde las hojas al resto de la planta
- Raíces. A través de ellas se absorbe el agua y las sales minerales, es decir, los compuestos inorgánicos necesarios para la fotosíntesis.
En el interior de las hojas, tallos y raíces se localiza el sistema vascular, formado por vasos conductores, que formanel xilema y el floema y transportan las sustancias necesarias para la nutrición.
a. Incorporación del agua y de las sales minerales
Los pelos radicales, que son evaginaciones de las células epidérmicas de la raíz, que incrementan notablemente la superficie de contacto de las raíces con el suelo.
- El agua penetra en la raíz por osmosis, ya que en su interior existe una mayor concentración desolutos que en el exterior. En el interior de la raíz el agua sigue circulando, por procesos osmóticos, hasta que llega a los vasos leñosos del xilema.
- Las sales minerales penetran en el interior de la raíz mediante un sistema de transporte activo, que se realiza en contra de un gradiente de concentración y requiere aporte de energía. Este transporte se efectúa por medio de unas proteínasespecializadas, proteínas transportadoras, se absorben en forma de iones.
3. El papel de la raíz en la nutrición vegetal
- La epidermis.
- El parénquima cortical, células parenquimáticas con muchos espacios intercelulares.
- La endodermis, único estrato de células sin espacios intercelulares entre ellas
- El cilindro vascular: el floema y el xilema, el primero constituido por vasos liberianos yel segundo por vasos leñosos
La raíz tiene dos funciones: fijar firmemente la planta al suelo y almacenar sustancias de reserva.
a. Vías de entradas de los nutrientes en la raíz
Vía A o vía simplástica. A través del citoplasma de las células que forman el parénquima cortical.
Vía B o vía apoplástica. El agua atraviesa la membrana y el citoplasma de las células de la banda de Caspari por...