Nutricionista

Guatemala, diciembre de 2009

© Protocolo para el tratamiento a nivel hospitalario de la desnutrición aguda severa

Ministerio de Salud Pública PROSAN - Programa de Seguridad Alimentaria y Nutricional 5a. avenida 11-40 zona 11, Ciudad de Guatemala. Tel: 2440-6600

Autoridades del Ministerio de Salud
Ministro Dr. Ludwig Werner Ovalle Cabrera Vice Ministra de Hospitales Dra. Silvia Palma deRuiz Vice Ministro Técnico Dr. Victor Guerra Vice Ministro Administrativo Dr. Guillermo Enrique Echeverría Peralta Director del Sistema Integrado de Atención de los Servicios de Salud Dr. Israel Lemus Bojórquez Jefe del Departamento de los Programas de Atención a las Personas Dr. Mario Morán

Edición revisada diciembre de 2009

Plan para la Prevención y Atención de la Desnutrición Infantilen Guatemala

3

Plan para la Prevención y Atención de la Desnutrición Infantil en Guatemala

Presentación
La desnutrición en Guatemala es un fenómeno multicausal que deriva en mayor medida de problemas estructurales en donde existe una marcada brecha, donde grandes sectores sociales sobreviven en condiciones infrasubsistentes de vida, es decir, que no se satisfacen las necesidadesbásicas. Tomando el marco anteriormente expuesto, un número creciente de guatemaltecos ha poblado áreas geográficas no aptas para cultivos, vulnerables ambientalmente hablando y con tasas de natalidad superiores a las posibilidades económicas y agrícolas de las zonas causando a las sociedades problemas locales e impactos negativos. Este es el caso reciente del denominado corredor seco y de otrasrealidades actuales en donde se tienen crisis alimentarias, sanitarias y ambientales cíclicas. La desnutrición aguda es una de sus consecuencias más sensibles que adquiere ciclos regulares que varían en su intensidad y extensión geográfica. Siendo la Seguridad Alimentaria y Nutricional un tema prioritario para el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social se ha considerado conveniente trabajar parapresentar la “Estrategia del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social para la atención y Prevención de la desnutrición en Guatemala” de una manera integral y técnica, sabiendo que la desnutrición es el conjunto de manifestaciones clínicas, bioquímicas y antropométricas causadas por la deficiente ingesta y que son las complicaciones las que deben ser atendidas a nivel hospitalario. Esta líneade acción requiere la actualización del personal de salud en el manejo apropiado de casos, debido a la alta mortalidad de los casos agudos severos. Mostrando de esta forma nuestro compromiso al abordaje integral de la Desnutrición Aguda como parte de nuestra responsabilidad y compromiso con salud de Guatemala.

5

Plan para la Prevención y Atención de la Desnutrición Infantil en GuatemalaI. Introducción
La República de Guatemala forma parte de la región centroamericana. Es un país pluricultural y multilingüe en donde se reconocen 23 idiomas diferentes hablados por grupos étnicos distintos. Su economía está basada principalmente en la agricultura, la industria manufacturera y el comercio. Su división política y administrativa distingue tres niveles: el gubernamental, eldepartamental y el municipal. Esta división permite distinguir en Guatemala 330 municipios distribuidos en 22 departamentos y estos a su vez en 8 regiones con desigual nivel de desarrollo socioeconómico. Según el informe de Desarrollo Humano las inequidades étnicas y de género; el uso excesivo de los recursos naturales, el deterioro ambiental y el cambio climático, así como el incremento de los precios delos alimentos resultan cuando la prioridad de las sociedades no es el desarrollo humano provocando una crisis alimentaria que 1 afecta principalmente a poblaciones vulnerables. Guatemala ha sido afectada por carencias nutricionales, manifestadas por la Desnutrición crónica que afecta a uno de cada dos niños menores de cinco años, deficiencia de micronutrientes anemia y vitamina “A”, y en menor...