NUTRICIÓN

Los seres vivos son sistemas, pues están formados por diversos componentes que se relacionan entre sí y funcionan de manera coordinada para mantener el funcionamiento del organismo. Por ejemplo, elorganismo de una planta está formado por la raíz, el tallo y las hojas. En este sistema, las hojas necesitan el agua que las raíces toman del suelo; a su vez, para crecer y seguir realizando susfunciones, las raíces y el tallo necesitan la glucosa que se fabrica en las hojas. Para distribuir el agua y la glucosa a los distintos lugares del sistema, el tallo posee una serie de vasos conductoresque se especializan en el transporte de cada una de esas sustancias. Además, los seres vivos son sistemas abiertos porque intercambian materia y energía con el medio que los rodea. Por ejemplo, losseres humanos incorporamos materia y energía en los alimentos que consumimos. Mediante el proceso de la nutrición, esa materia y energía son procesadas en cada una de nuestras células, para obtener lasbiomoléculas y realizar los trabajos que nuestro organismo requiere.
La nutrición es el conjunto de procesos mediante los cuales un organismo obtiene la materia para construir sus propios componentes yla energía para mantener su actividad vital para moverse, para reproducirse, para seguir alimentándose, para seguir respirando, etc. La nutrición es un proceso común a todos los seres vivos, sinembargo, la diversidad de seres vivos se manifiesta también en las diferentes estrategias que ellos utilizan para cumplir con las funciones de alimentación, respiración, circulación y excreción. Por sutipo de nutrición, los seres vivos se pueden diferenciar en autótrofos y heterótrofos.

Los autótrofos (del griego auto, “por sí mismo”, y trofós, “alimentador”) son los organismos capaces de producirsu propio alimento, por ejemplo, las plantas, algas y algunas bacterias. Dentro de los organismos autótrofos, la diferencia radica principalmente en la fuente de energía que utilizan: pueden...