Obesidad Infantil Y Comedor Escolar

OBESIDAD INFANTIL Y UTILIZACION DE COMEDOR ESCOLAR


INTRODUCCION
La salud de la población en edad escolar esta condicionada principalmente por el tipo de alimentación recibida y por el mantenimiento de un peso saludable. La obesidad es el trastorno nutricional mas frecuente en la infancia. Según la OMS, España es uno de los países de la UE con mayor prevalencia de sobrepeso infantil(incluido obesidad ), ya que registra un 33% en la población entre 5 y 17 años, mientras que en Europa uno de cada cuatro niños tiene sobrepeso o es obeso. Además, España es uno de los países donde más ha crecido esta enfermedad (en la década de los ochenta la prevalencia de sobrepeso infantil era del 15%).
La obesidad infantil se ha incrementado en los últimos años, a la vez que se han modificado losestilos de vida de la sociedad española. Una mayor participación femenina en el mercado de trabajo , el incremento de familias monoparentales y un alto numero de puestos de trabajo que obligan a la jornada partida ( dificulta comer en el domicilio por el coste en tiempo y dinero del transporte) .Todo ello, ha llevado a que cada vez mas niños utilicen los comedores escolares al encontrarse lospadres fuera de la casa durante la hora de la comida.
Con la incorporación de las mujeres la ámbito laboral , “las madres” han dejado de ser los únicos agentes responsables en la educación en las pautas y hábitos alimentarios de los hijos. Adquieren un papel muy importante los colegios , a través del comedor escolar , quienes ademas de cumplir con la función nutricional , han de implicarse enel proceso de adquisición de buenos hábitos alimenticios de los escolares. La importancia del comedor escolar es grande porque constituye una parte importante de la dieta diaria de los niños, que se repite 5 días a la semana durante muchas semanas al año.
En la Asamblea Mundial de Salud en mayo de 2004, la OMS aprobó la Estrategia Global sobre Dieta, Actividad Física y Salud, justificada por laimportancia de favorecer la creación de entornos más saludables. El punto 43 de este documento afirma: “las políticas y programas escolares deben apoyar la adopción de hábitos alimentarios y de actividad física saludables”. Es decir, propone que el colegio debe convertirse en uno de los pilares básicos en la prevención de la obesidad.
En nuestro país en ellos últimos años , se han hecho grandesesfuerzos por combatir la obesidad infantil mediante de la implantación de diversos programas (PERSEO) y estrategias (NAOS) . 1
Un ejemplo es el Programa PERSEO , cuyo principal objetivo es promover la adquisición de hábitos de alimentarios saludables en escolares de educación primaria. Consiste en un conjunto de intervenciones en los centros escolares, actuando simultáneamente sobre elcomedor y el entorno escolar .
En Junio del 2011 se aprobó la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición, que declara a los centros escolares como espacios libres de publicidad de alimentos y bebidas. Asimismo, regula que los alimentos y bebidas que se suministren por cualquier medio en los centros educativo deberán cumplir unos criterios nutricionales que se establecerán reglamentariamente.OBJETIVO
Valorar si existe alguna asociación estadística entre obesidad infantil y la utilización del comedor escolar.
La hipótesis que se busca demostrar es que la utilización del comedor escolar no tiene un impacto negativo sobre el peso de los escolares, o dicho de otra manera , que ayuda al mantenimiento de un peso adecuado.
DATOS Y METODOS
Población de estudio
Escolares de Educación Primaria (6-10 años)
Ambito
Comunidad Autónoma de Cantabria. Colegios públicos que oferten en sus servicios , el comedor escolar. Se circunscribe a colegios públicos pues a ellos, tienen acceso todas las familias independientemente de su nivel socio económico
Fuentes de información
Examinador : personal entrenado que recoge las variables edad y sexo , junto con la información antropométrica (peso y...