Oficial De Panadero

Análisis de puesto de
trabajo
Oficial de panadero
Joselyn Arévalo
Olkry García
Jesús López
Luis Arévalo
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Descripción de puesto
 Sustituir al Maestro Panadero en su ausencia.

Preparación de la masa para las
diferentes presentaciones de los
panes.

2

 Hornear las diferentes
presentaciones de los panes.

 Preservar en las neveras la materia
prima y la masa para suconservación.

3

 Mantenimiento y Limpieza general
de su área de trabajo.

 Limpieza de las máquinas
(amasadoras, sobadoras,
enrolladoras, batidoras, etc.)

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RIESGOS

5

MecánicosCaídas al mismo
nivel

Golpeado contra o por
objetos caídos de nivel
superior.

6

Herramientas de Trabajo

Atrapamiento

7

Físicos

Golpe de calor
e insolación

Deshidratación por altastemperaturas

Equipos energizados

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Disergonómic
os
Postura, esfuerzos inadecuados.

Movimientos repetitivos en
el puesto de trabajo.

Permanecer en posición de
pie por tiemposprolongados.

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Psicosociales
Presión de trabajo producto de la cantidad y
urgencia del mismo

10

Posibles
patologías

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Rinitis

Queratitis punteada superficial

Dermatitis

12

Asma

Dolordel nervio ciático

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Medidas preventivas

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Cumplir las Normas y procedimientos generales de
seguridad, orden y limpieza.
Asistir a las charlas de seguridad.
Acatar los avisos deseguridad alusivos al riesgo.
Seguir las medidas de seguridad en cuanto a
manipulación de la mercancía
Realizar pausas activas durante 10 minutos cada dos (2)
horas.
Ubicar los equipos yherramientas de trabajo lo más
próximo a su área principal de trabajo.
Evitar realizar movimientos bruscos.

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Hacer ejercicios leves de respiración
Organizar por orden de prioridadeslas actividades
Evitar hablar por Teléfono y realizar otra actividad al
mismo tiempo, por tiempo prolongado.
No manipular equipos y cableado con las manos
húmedas.

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Gracias

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