Oligoelementos

¿Qué son Oligoelementos?
Los oligoelementos son sustancias químicas que se encuentran en pequeñas cantidades en el organismo para intervenir en su metabolismo. Se les conoce de esta manera (oligoelementos) debido a que la cantidad requerida de cada uno de ellos es menor a 100 mg. Estos elementos químicos, en su mayoría metales, son esenciales para el buen funcionamiento de las células.
Laimportancia de los oligoelementos. Los oligoelementos se necesitan para vivir y preservar su salud, se requieren en cantidades muy pequeñas y se miden en microgramos es decir, una millonésima parte del gramo y existen muy pocas posibilidades de que se presenten deficiencias en el organismo.
Potasio
El potasio es un elemento químico de la tabla periódica cuyo símbolo es K (del latín Kalium) y cuyonúmero atómico es 19. Es un metal alcalino, blanco-plateado que abunda en la naturaleza, en los elementos relacionados con el agua salada y otros minerales. Se oxida rápidamente en el aire, es muy reactivo, especialmente en agua, y se parece químicamente al sodio. Es un elemento químico esencial.
Es el quinto metal más ligero y liviano; es un sólido blando que se corta con facilidad con uncuchillo, tiene un punto de fusión muy bajo, arde con llama violeta y presenta un color plateado en las superficies no expuestas al aire, en cuyo contacto se oxida con rapidez, lo que obliga a almacenarlo recubierto de aceite.
Fuentes del Potasio

Una alimentación balanceada que incluye frutas y vegetales proporciona la cantidad necesaria de potasio para cubrir los requerimientos diarios. El correctoaporte de este mineral a través de la dieta es esencial, sobre todo, mientras el músculo se forma.
El potasio es un mineral con importantes funciones para el organismo.
Funciones del potasio en el organismo
Ayuda en la regulación del equilibrio ácido-básico. El potasio y el sodio son electrolitos que regulan el nivel de agua dentro y fuera de las células
Ayuda en la síntesis de las proteínasa partir de los aminoácidos y en el metabolismo de los carbohidratos
Es necesario para la formación de los músculos y el crecimiento normal del cuerpo. El contenido de potasio del músculo está relacionado con la masa muscular y el almacenamiento de glucógeno, la reserva energética de glucosa (azúcar)
Es esencial para la actividad eléctrica normal del corazón
Participa en la transmisión delimpulso nervioso
Requerimientos diarios de potasio
Personas adultas y niños mayores de 10 años: 2.000 miligramos por día
Niños de entre 1 y 9 años: entre 1.000 y 1.600 miligramos por día
 
Para cubrir los requerimientos de potasio de una persona adulta es necesario consumir frutas y hortalizas (5 por día); frutas frescas (3 por día) y 2 raciones de verduras al día. Una podría ser una ensalada.Alimentos ricos en potasio
Las frutas y los vegetales son los alimentos que brindan a la dieta este mineral.
Vegetales y hortalizas: acelga (378 mg/100 g), cardo (400 mg), espinaca (529 mg) y calabaza (450 mg). También: soja (1.730 mg), judías blancas (1.718 mg), garbanzos (1.000 mg) y papas (525 mg)
Frutas: plátano (385 mg), piña (231 mg), uvas rojas (320 mg), tomate (223 mg) y melón tipocantalupo (297 mg). Frutas secas: albaricoque (1.520 mg), melocotón seco (1.000 mg) y ciruela pasa (950 mg). Los frutos secos tienen unos 600 mg/100 g de potasio, por ejemplo: pistachos (1.050 mg), almendras (800 mg) y piñones (780 mg)
Es rara la deficiencia de potasio originada por una ingesta inadecuada, debido a que este mineral se encuentra en una amplia variedad de alimentos.
La deficiencia depotasio en el organismo puede surgir de:
Dietas estrictas y sin control
Vómitos y diarreas persistentes (asociados al uso de diuréticos)
Síntomas de falta de potasio
Debilidad muscular
Taquicardia
Hipotensión
Sed
Falta de apetito
Estos síntomas mejoran con la ingesta adecuada de alimentos ricos en potasio.
Los síntomas de exceso de potasio
En pacientes con patologías renales es...