oligoelementos

OLIGOELEMENTOS
Funciones.
1.-AZUFRE: Se encuentra en dos aminoácidos (cisteína y metionina), presentes en todas las proteínas. También en sustancias como la coenzima A.
Nuestro organismo posee alrededor de 300 mg de azufre en forma de ácidos azufrados.
Su principal función es la desintoxicación o eliminación de productos tóxicos. El azufre se une a estos para neutralizarlos y así poder sereliminados.
Es importantísimo para la síntesis de las proteínas. El azufre conserva el tono del sistema, purifica y activa el organismo, intensifica los sentimientos y las emociones. Purifica las paredes intestinales y es importante para el metabolismo del hígado. Es un elemento de la insulina y contribuye a la salud de los cartílagos, los huesos, los dientes, las uñas y el cabello.
Entre lasprincipales fuentes de azufre están:
Las legumbres, el ajo, la cebolla, yema cruda de huevo, la col, la coliflor, las cebollas, los espárragos, las zanahorias, el rábano picante, las castañas, los brotes de mostaza, los rábanos, las espinacas, el puerro, el ajo, las manzanas, las hojas y tallos de los nabos y la remolacha, las ciruelas, la ciruela pasa, el chabacano, los duraznos y los melones.2.-FÓSFORO: Forma parte de los nucleótidos de los ácidos nucleicos, de coenzimas y fosfolípidos (esenciales de las membranas celulares). Forma parte de los fosfatos, sales minerales abundantes en los seres vivos.

FUNCIONES:
Componente esencial de huesos y dientes.
Participa en el mantenimiento del equilibrio ácido-base.
Forma parte de los fosfolípidos, ácidos nucleicos y varias enzimas.FUENTES ALIMENTARIAS:
Lácteos y derivados, principalmente quesos.
Carne de ternera, cerdo, pollo, pavo, caza.
Pescados, mariscos y crustáceos: bacalao seco, gambas, truchas, langostinos, lenguado, salmón, sardinas, mejillón, almejas, atún, arenque, besugo y gallo.
Cereales y derivados: avena, harina de trigo, pan integral, pasta y arroz blanco o integral.
Legumbres: soja en grano, lentejas, judías,habas o garbanzos.
Frutos secos: pistacho, almendra, cacahuete, nueces, piñones, almendra, avellanas, y castañas.
Huevo.
3.-MAGNESIO: Forma parte de la clorofila, y en forma iónica actúa como catalizador, junto con las enzimas, en muchas reacciones químicas del organismo.

Su déficit provoca fallos en el crecimiento, alteraciones en el comportamiento, irritabilidad, debilidad y pérdida delcontrol muscular.
FUNCIONES:
Forma parte de huesos y dientes.
Actúa como activador de numerosas coenzimas.
Participa en la síntesis de proteínas.
Interviene en la transmisión del impulso nervioso y en la relajación muscular.
Necesario para el mantenimiento del equilibrio ácido-base.
Interviene en las acciones de la parathormona (hormona que interviene en la regulación del metabolismo delcalcio y del fósforo), y la vitamina D del hueso.
Su deficiencia puede provocar fallos en el crecimiento, alteraciones en el comportamiento, irritabilidad, debilidad, pérdida del control muscular y espasmos.
FUENTES ALIMENTARIAS:
Se encuentra principalmente en:
Semillas enteras (se puede perder hasta el 80% del magnesio al eliminar el germen y la capa externa).
Frutos secos.
Vegetales yhortalizas.
En menor medida en:
Leche.
Carnes.
Pescados.

4.-CALCIO: Forma el carbonato de calcio de los huesos. En forma iónica interviene en la contracción muscular, coagulación sanguínea y transmisión del impulso nervioso.

El calcio es el mineral más abundante en el organismo. En un adulto de 1.000 a 1.500 g. es calcio, constituyendo el 1,6% del peso total del cuerpo.
PROPIEDADES:
Su papelprincipal consiste en la construcción de los huesos junto con el fósforo y el magnesio.
El calcio participa en la coagulación de la sangre como factor de coagulacion.
El calcio participa también en la excitabilidad neuromuscular. Transmisor del impulso nervioso en las fibras sensitivas y motoras 
El calcio contribuye al ritmo cardíaco, reforzando la contracción del miocardio
Permeabilidad de...