paradigmas


Valdivia
Ingeniería en prevención de riesgo
Calidad y ambiente
Preparación y evaluación de proyectos









PROYECTO BOTILLERIA
EL ENCUENTRO





Nombre del alumno: Camila Aranda, Mauricio Quintana, Boris Sepúlveda Astroza
Sección: 681
Asignatura: Preparación y evaluación de proyectos
Nombre del profesor: Néstor Mardones
Semestre: 8 octavoFecha: 10 de octubre del 2013








Introducción
El presente trabajo se realizó con el objeto de determinar la viabilidad del estudio de mercado, estudio técnico, organizacional, y financiero para la creación de una botillería Para el desarrollo del proyecto se realizó una investigación de mercado paraidentificar cuál es el comportamiento de los consumidores que conforman el mercado principal para el proyecto, el mismo que demostró la existencia de una demanda insatisfecha, la cual nos ayuda como soporte para proyectar la demanda futura que tendrá la empresa; además de determinar la oferta que existe actualmente en el sector.
La botillería el Encuentro se ubicará en la Provincia de Valdivia, en lapoblación san Luis Avenida René Schneider # 514,



















Botillería: es el nombre por el cual se le conoce a los establecimientos expendedores de bebidas alcohólicas en Chile
Su servicio: La botillería el encuentro se dedicara a la venta de licores en la ciudad de Valdivia
Necesidad a satisfacer: En la población San Luis existe muy pocos lugares donde se puedaencontrar variedad de cervezas y licores para un público consumidor y cliente con características específicas de estrato socioeconómico medio y bajo, como trabajadores dependientes e independientes, dueñas de casa y hasta estudiantes, esta insuficiencia se convierte en oportunidad para los nosotros, los inversionistas que compartiremos al público objetivo, como el de nuestro plan propuesto.MISIÓN

Brindar a nuestros clientes la más variada selección de licores importados y nacionales, ofreciendo calidad en nuestros productos y el mejor servicio para satisfacer los gustos más exigentes.



VISIÓN

Ser el mercado de licores más reconocidos a nivel local y nacional por su variedad, calidad de productos y servicios.









Estudio de mercado
Realizamos una encuestaa 52 personas en la cual dividimos nuestro mercado meta (personas entre 18 y 50 años) en 4 segmentos de edad realizando el siguiente número de encuestas a cada segmento de edad teniendo la aprobación de 41 personas como se detalla a continuación:

EDAD
 ENCUESTADOS
APROBACION
RECHAZO
Entre 18 y 25 años
 14 encuestas
11
3
Entre 26 y 35 años
20 encuestas17
3
Entre 36 y 45 años
 10 encuestas
8
2
Más de 45 años
 8 encuestas
5
3
TOTAL
52 encuestas
41 aprobaron
11 rechazaron

FORMATO DE ENCUESTA
SEXO
Femenino y masculino
EDAD
Entre 18 y 25 años
Entre 26 y 35 años
Entre 36 y 45 años
Más de 45 años
EDAD









¿Normalmente que haces paradivertirte por las noches?
a. tomar algo en casa o con amigos
b. Salir a bailar
c. Salir a comer
40 personas respondieron la alternativa a), 7 la b) y 5 la c)
Lo que nos abre una gran oportunidad de contribuir con la venta de licores.

¿Habitualmente cuantas veces bebe algún tipo de licor en la semana?
a. Sólo un día a la semana
b. Todo el fin de semana
c. Durante la semana y fin desemana
45 personas escogieron una de las alternativas y solo 7 que no bebía eso nos dice que tenemos una gran cantidad de posibles clientes

¿Qué características buscas en una licorería?
a. Variedad de licores
b. Buen servicio
c. Servicio a domicilio
El 90% escogió la variedad de licores para tener una gran variedad en nuestra botillería.
¿Usualmente cuánto dinero gastas en licores?
a....