Patrón enfermería

Patrón Nutricional-Metabólico
Representa todas las interacciones entre un organismo y el alimento que consume: Lo que una persona ingiere + la forma en que el cuerpo lo utiliza = Nutrición.Nutrientes esenciales: Hidratos de Carbono Proteínas Lípidos

HIDATOS DE CARBONO
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SIMPLES: Azúcares: Hidrosolubles Monosacáridos (Glucosa, Fructosa, Galactosa) Disacáridos COMPLEJOS: Almidones:Insolubles y carecen de sabor dulce Polisacáridos (cereales, legumbres y patatas) Fibra: No puede ser digerido Funciones: Satisface el apetito Facilita la función del sistema digestivo

DIGESTIÓN: Amilasasalival Amilasa pancreática Insulina (glucosa)

METABOLISMO: Se descomponen en unidades de glucosa Se almacena como glucóneno o grasa Glocogenogénesis: Fomación Almacén: células de hígado

Sanos:se absorbe en el intestino delgado Músculo esquelético

PROTEÍNAS:
Aminoácidos esenciales: No pueden ser producidos por el organismo (dieta) (tronina, leucina, isoleucina, valina, lisina,metionina, fenilalanina, triptófano, histidina). Aminoácidos no esenciales: Elaborados por el organismo (glicina, alanina, ác. aspártico, ác. glutámico, prolina, hidroxiprolina, cistina, tirosina, serina).Proteínas completas; Contienen todos los aminoácidos esenciales (carnes, ave, pescado, lácteos, huevos) Proteínas incompletas: carecen de uno o más aminoácidos esenciales Verduras y hortalizas. Maíz +alubia: proteína completa DIGESTIÓN: Pepsina (boca) Páncreas: encimas proteolípticas Pared intestinal: aminopeptidasa dipeptidasa

ALMACENAMIENTO DE LAS PROTEÍNAS
Absorción: Intestino delgadocirculación sanguínea portal

Hígado: sintetiza proteínas específicas (plasmáticas: Albúmina, Globulina, Fibrinógeno. Almacenamiento de conversión rápida en aminoácido. Elaboración de estructurascelulares.

METABOLISMO:
ANABOLISMO: CATABOLISMO: BALANCE DE NITRÓGENO: grado de anabolismo y catabolismo

LÍPIDOS.
ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: Todos los átomos de carbono están ocupados al máximo por...