Peru

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Perú: Exportación de ALCACHOFAS 2006
Subpartida Nacional: 2005.90.10.00 Alcachofas Preparadas o Conservados
| |Valor FOB |
|País Destino |(US$) |
|Agua |82,5 |
|Albúminas |1,5 |
|Grasas |0,1 |
|Hidratos de carbono|9,4 |
|Cenizas |6,5 |
|Sales minerales |% |
|Potasio |0,243 |
|Sodio |0,075 |
|Calcio |0,097 |
|Magnesio |0,042 |
|Hierro |0,025 |
|Fósforo |0,390 |
|Azufre|0,052 |
|Cloro |0,022 |
| |  |
|Vitaminas |  |
|Vitamina A |20 U.I. |
|Vitamina Bl |0,25 mg |
|Vitamina B2 |0,25 mg |
|Vitamina C |0,25 mg |
|Vitamina K |0,50 mg |
|Vitamina E |0,25 mg |VALOR NUTRICIONAL

|  Valor nutricional de la alcachofa en 100 g de producto comestible |
|Proteínas (g) |2.59 |
|Glúcidos (g) |6.72 |
|Vitamina A (U.I.) |270 |
|Calcio (mg)|50 |
|Fósforo (mg) |90 |
|Hierro (mg) |0.5 |
|Calorías (cal) |38 |

2.2. Áreas de cultivo.

 La Cuenca Mediterránea produce el 90%de la producciónmundial. Algunos países donde su producción y consumo es tradicional como Italia, Francia y Españaproducen el 80%. España es el segundo productor mundial después de Italia con aproximadamente el 30% de la producción y el primer exportador, realizando dentro del marco comunitario el 50-60% de las exportaciones. 

El 40% de las alcachofas españolas son transformadas industrialmente.CAPITULO III

REQUISITOS Y PASOS PARA LAPRODUCCION

3.1. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS

 -Clima: unas adecuadas condiciones climáticas son extremadamente importantes en la producción de alcachofas. La alcachofa es una hortaliza de invierno (temporada fría) y crece con máximo esplendor de temperaturas diurnas de 24ºC y nocturnas de 13º C. 

El rango de temperaturas adecuado para unabuena cosecha de alcachofas se sitúa entre 7-29º C, libre de heladas.

El tiempofrío daña fácilmente a la alcachofa, a temperaturas cercanas o por debajo del punto de congelación (0º C).

-Suelo: las plantas de alcachofa tienen un sistema radicular fuerte y profundo que puede adaptarse a multitud de suelos, pero prefiere suelos profundos, arenosos, fértiles y bien drenados. Deben evitarse suelosligeros con excesivo drenaje y poca conservación de la humedad. Los suelos deben ser llanos y estar libres de malas hierbas.

3.2. MATERIAL VEGETAL

Recientemente han comenzado a utilizarse variedades propagadas por semilla. Las de más prometedor futuro pertenecen al tipo Imperial Star, variedad desarrollada en California. Con las nuevas variedades de semilla se están consiguiendoproducciones estivales de relativamente buena calidad.

 Las variedades se diferencian principalmente por la forma (esférica u oval), tamaño y color(verde o violeta) del capítulo y por la precocidad (variedades de día corto, que necesitan haber pasado un período invernal antes de emitir los capítulos o de día largo, capaces de producir en otoño).

 3.3. PROPAGACIÓN

Reproducción por semillas

 Es...
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