HISTORIA DE LA COCINA CRIOLLA PERUANA 

1.-Tradición milenaria


El Perú esun país con una tradición milenaria y un gran futuro, sin dejar de lado sus raíces yel arte del buen comer es uno de los signos representativos de su identidad. Elrespeto de su tradición y sus raíces,unido al aporte de nuevas técnicas culinarias deotras culturas, ha hecho que la cocina peruana sea considerada entre las diezmejores cocinas del mundo.


La comida peruana es maravillosa, la abundancia deingredientes de excelente calidad,la pasión y el buen gusto que le pone cada peruano,ha hecho que la cocina peruana sea reconocida a nivel mundial.


La evolución dela cocina peruana es sorprendente, muchos insumos de las diferentes regiones sevienen incorporando a la cocina, como algunos frutos de la amazonía utilizados en la [continua]

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(2012, 10). Pescados Y Mariscos. BuenasTareas.com. Recuperado 10, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Pescados-y-Mariscos/6067623.html

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