Pirateria

Fundamentos de microeconomía.
Prof.:.

Alumnos:
Arríaga Sánchez David.
Cruz Tapia José.
Rodríguez Jaramillo Alejandro Isaac

Segundo semestre 2EM07
Trabajo:
Investigación sobre el azúcar.

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| INTRODUCCION. | 3 |
1.1 | Historia Del Sector Azucarero en México------------------------------------- | 4 |
1.2 | La Producción deAzúcar--------------------------------------------------------- | 5 |
1.2.1 | Proceso de Obtención de Azúcar, Cantidad Producida y Las veces de la Producción-------------------------------------------------------------------- | 7 |
1.3 | La Zona de Producción------------------------------------------------------------ | 10 |
1.4 | El Consumo y sus Precios-------------------------------------------------------- | 11 |
1.5 | LaElasticidad------------------------------------------------------------------------ | 15 |
1.6 | Cadena Productiva----------------------------------------------------------------- | 16 |
1.6.1 | El mercado Nacional y Mundial------------------------------------------------- | 18 |
1.7 | La Producción de Un Kilo--------------------------------------------------------- | 20 |
1.8 | LaRepercusión de la Devaluación del Peso--------------------------------- | 20 |
| Conclusión---------------------------------------------------------------------------- | 21 |
| Bibliografía---------------------------------------------------------------------------- | 22 |
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Introducción.
Para la elaboración del presente trabajo fue necesario informarnos sobre la producción del azúcar, desde su antecedente histórico, la actualidad, y precios en tiempo real del azúcar, necesariamente tuvimos que consultar las páginas de internet de las organizaciones azucareras, así como entes federales como son: el Sistema Nacional de Integración de Mercadosde la Secretaria de Economía, La cámara de Diputados, y la organización de Cañeros del estado de Veracruz, los problemas que más tuvimos fue localizar la información numérica, como las cantidades de venta o las toneladas de producción de cada producto, así mismo como la historia del sector y al industria, es importante mencionar que pues el análisis se enmarca en el contexto macroeconómico ymicroeconómico, pero al ser solo el sector se pude decir que es micro, según los datos que localizamos se puede obtener azúcar de otras fuentes como la remolacha (betabel), mas sin embargo en México solo se produce de la caña de azúcar de los distintos ingenios del país, dentro de los más importantes se encuentran los de Veracruz que producen alrededor de un 45 o 50 por ciento del mercado nacional.1.1 Historia del sector azucarero en México
La caña de azúcar ha sido sin lugar a dudas uno de los productos de mayor importancia para el desarrollo comercial en el continente americano y europeo. El azúcar se consume en todo el mundo, puesto que es una de las principales fuentes de calorías en las dietas de todos los países.

El cultivo y procesamiento de la caña de azúcar en México seremonta al periodo posterior a la llegada de los españoles, ellos son quienes portan los conocimientos básicos para hacerlo. Es a partir del siglo XVI cuando de una manera rudimentaria y artesanal comienza a sembrarse la caña y a producir azúcar.

El azúcar puede obtenerse principalmente a partir de la caña de azúcar y la remolacha azucarera. Para su obtención se requiere de un largo proceso, desdeque la semilla de caña germina hasta que el azúcar se comercializa nacional e internacionalmente.
Por su parte la industria azucarera mexicana, es por historia de una de las más importantes del país. México tiene un ramo agropecuario con fuerza económica y dentro de él son los ingenios quienes tienen más importancia. Inclusive, según el llamado Decreto Cañero de 1991 es de interés público la...