Plan de investigacion cocona

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PLAN DE INVESTIGACION

1. Objetivos:

a) Determinar el segmento de mercado.
b) Determinar las variables que afectan a la demanda del producto.
c) determinar los beneficios que ofreceel producto.

2. Preguntas de investigación.-
-¿a qué segmento va dirigido?
-¿qué variables afectan la demanda del producto?
-¿Que beneficios ofrece el producto?

3. Variables.-
a)Segmento de mercado:
Nicho de Mercado
Población:
* Ecuador, fue en 2007 el principal mercado de los néctares peruanos, concentro el 91% del total
* Estados Unidos, en 2007 fue el segundomercado de importadores de néctares del Perú
b) Variables que afectan a la demanda del producto
Estacionalidad de la Cocona.
Poca familiaridad del fruto de la Cocona a países a exportar.Ingreso familiar.

c) beneficios que ofrece el producto
Los frutos de cocona poseen un alto valor nutritivo, éstos son ricos en hierro y vitamina B5 (Niacina); además poseen Calcio, Fósforo,y pequeñas cantidades de caroteno, tiamina y riboflavina.
Otro detalle importante que podemos observar en el fruto de la cocona es que ésta puede ser considerada como un fruto altamentedietética, debido a su bajo aporte calórico y contenidos significativos de fibra alimenticia, lo cual conlleva a que aumente las variedades de formas de consumo, también contribuye en la buena dieta delas personas hipercolesterolémicos y hiperglicémicos. También la cocona en jugo ayuda a controlar el colesterol, exceso de ácido úrico y otras enfermedades causadas por el mal funcionamiento delos riñones y del hígado.
La Cocona posee Proteínas, Carbohidratos, calcio, fósforos, hierro, caroteno (Vitamina A), tiamina (Vitamina B), riboflavina (Vitamina B2), niacina (Vitamina B5),ácido ascórbico (Vitamina C), agua y calorías.
El volumen del jugo es de hasta 36 cm3/fruto y el grado Brix de 4-6. La composición química de la pulpa comestible es la siguiente:
|Componentes...
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