plan de mejoramiento

PLAN MEJORAMIENTO DIFERENCIAS DE INVENTARIOS AÑO 2013


MEZCLA POLLO se evidencia sobrantes durante todo el año
Pla de mejora: se realiza retroalimentación a auxiliares de producción paraque garanticen, el rendimiento de cada bolsa de mezcla pollo que una bolsa por 20 pollos.
Se realizara seguimiento diario por parte de administrador y cajero

APANADO ALITAS – BREDIN
Se evidenciafaltantes durante cada mes .
Pla de mejora : se realiza retroalimentación a auxiliares de producción para que realicen un correcto escurrido para así no generar mas gasto de estos productos ,realizar constante cernido.

MIEL – SALSA ALITAS –SALSA TOMATE COJIN.
Se evidencia faltantes durante la mayoría de meses del año debido a no realizar salida a los obsequios correctamente.
Planmejora : retroalimentación y compromiso de todo el personal con el fin de anotar diariamente los obsequios en el cuaderno estipulado.
-compromiso de administrador y cajero de realizar los movimientosen el sistema.
AZUCAR –LECHE –MINIMASMELOS –CARAMELO EN TROZOS
Se evidencia faltantes constantes
Plan de mejora : retroalimentar y garantizar todo el personal conozca el protocolo de productoscumpliendo con los pesos y medidas estipulados .

TOMATE –LIMONES
Se evidencia faltante mes a mes
Plan de mejora : retroalimentación y compromiso personal de combos.
No exceder el prealistamiento de tomate , en semana bajo movimiento un solo tomate y fines de semana 3 tomate ya que de cada tomate sale un promedio de 5 rodajas, en caso necesario dar de baja en sistema a producto diario,para los limones garantizar que cada uno pese los 90 grms y asi no generar mas gasto de este producto.

MANTEQUILLA- CILANTRO
Se evidencia faltante mes a mes
PLAN MEJORA- dar de baja en el sistemadel producto a la hora del cierre (mantequilla), cilantro pesar y dar de baja en el sistema a tallos en el picado y en cantidad que quede en el cierre.

MEZCLA ZANAHORIA
SE evidencia faltante...