Plan de MK estratégico HELADERÍA









































Realizado por:
Álvarez Navarro, Arantxa
Benavides Román, Jessica
García Lampre, Álvaro Jesús
Sánchez Aguilera, Sandra
Zhang, Yi Xin


















PLAN DE MARKETING
PRESENTACIÓN 7
PRIMERA ETAPA
ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN EXTERNA 9
1.1. Análisis del entorno
1.2. Análisis del sector
1.3. Análisis del mercado
1.4. Análisis de los clientes
1.5. Análisisde los competidores
1.6. Análisis de los proveedores
ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN INTERNA 27
SEGUNDA ETAPA
ANÁLISIS DAFO 37
MATRIZ DE POSICIÓN COMPETITIVA .43
TERCERA ETAPA
SISTEMA DE OBJETIVOS CORPORATIVOS .57
SISTEMA DE OBJETIVOS ESTRATÉGICOS 59
CUARTA ETAPA
ESTRATEGIA CORPORATIVA: DEFINICIÓN DEL NEGOCIO Y ESTRATEGIA DE CARTERA DE NEGOCIO 62
ESTRATEGIA COMPETITIVA Y ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO 65QUINTA ETAPA
PLANES DE ACCIÓN DE NUVOLA 75
MATRIZ DE PRIORIZACIÓN 93
PRESUPUESTOS Y CUENTA DE EXPLLOTACIÓN PROVISIONAL 97
SEXTA ETAPA
ANÁLISIS DEL ENTORNO 101
ANÁLISIS DEL MERCADO 103
DIRECCIÓN DE MARJETING 106
PROCESOS DE MARKETING 107
FUNCIONES DE MARKETING 109
CONCLUSIÓN DE LA SITUACIÓN 113
BIBLIOGRAFÍA
LIBROS 115
WEBS 115
ANEXOS
ANEXO 1 116
ANEXO 2 119
ANEXO 3 120
ANEXO 4 121





PRESENTACIÓNPara analizar todos los elementos que conforman nuestra empresa, primero vamos a elaborar una presentación de ésta. Nuestra empresa se encuentra dentro del sector hostelero-heladero, se dedicará, por tanto, a la producción de productos artesanos elaborados por los empleados de la propia empresa sin utilizar proveedores que nos faciliten productos ya terminados. Nos llamaremos Nuvola e intentaremosser una heladería distinta a cualquiera antes vista.
Para llevar a cabo nuestra actividad empresarial, nuestro cometido se encaminará a diferenciarnos de otras empresas dándole un giro a las ideas tradicionales del mundo heladero, basándonos en elementos innovadores y atractivos a la vista del cliente.
El principal protagonista para Nuvola será el cliente, al que prestaremos nuestra totalatención. Para ello, nos ubicamos en una de las localizaciones más modernas de la zona céntrica de Málaga (Muelle 1), clave para la atracción de clientes tanto nacionales como extranjeros, teniendo en cuenta que hay grandes competidores por esta zona.
Nuestro diseño y esfuerzo se basará en captar la atención de los más pequeños y hacer que nuestros productos sean más vistosos que en cualquier otroestablecimiento. Nuestra misión es que los clientes se decanten por nuestros productos frente a la competencia, presentándonos de una forma diferente para lograr ser la primera opción, una referencia heladera para todo tipo de público.































PRIMERA
ETAPA













ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN EXTERNA
A continuación vamos a desarrollar una serie de factores externos a laempresa, que como cualquier otro elemento va a determinar su actuación y su relación con el mercado aunque no interactúe directamente con ella.
1 Análisis del entorno
Factores económicos:
Nos encontramos con que la actividad económica internacional se encuentra marcada por unas circunstancias de un escenario económico que, después de un periodo de crisis generalizada, apunta una clara recuperación, devariable intensidad en las diferentes áreas económicas.
¿Cuál es el antecedente de esta crisis?
La inestabilidad financiera de 2007 en EEUU y además, se intensificó en septiembre de 2008, con la bancarrota de algunas entidades financieras relacionadas con las hipotecas inmobiliarias, como por ejemplo el banco de inversión Lehman Brothers. La crisis se expandió a gran velocidad por muchos paíseseuropeos, y algunos sufrieron a gran escala sus efectos.
En este periodo de crisis generalizada con un PIB en continuo decrecimiento, y una disminución de la inversión debido a la escasa riqueza del país. Sin embargo tanto la tasa de interés como la tasa de inflación están experimentando un fuerte crecimiento, es decir tanto los precios como los intereses están aumentando de manera considerable...