Plan estrategico baja malibu

Baja Malibu Bar
Índice
Capítulo 1
1.1. Giro
1.2. Tamaño
1.3. Breve historia
1.4. Características
Capítulo 2.0.
2.1. Estructura Organizacional
Capítulo 3.0. Filosofía
3.1. Misión
3.2. Visión
3.3. Objetivos
3.4. Valores
Capítulo 4.0. FODA
4.1. Foda Restaurant-Bar
4.2. Bar
4.3. Restaurant
4.4. Recursos humanos
Capítulo 5.0. Diagnóstico del Problema5.1.Forma de la mejora de los problemas diagnosticados
5.2. Conocer y cuidar los generadores de utilidades
5.3.Crear y cuidar una ventaja competitiva
5.4. Proceso básico de implantación
Capítulo 6.0. Forma de aplicar la mejora de la empresa
6.1. Cadena de valor
Baja Malibu Bar
1. Perfil de la empresa
1.1.Giro
Servicio-Restaurant Bar
1.2.Tamaño
Pequena empresa
1.3.Breve Historia
BajaMalibu Bar es un restaurante bar dentro de la zona residencial de del mismo nombre, la localidad de Fraccionamiento está situado en el Municipio de Tijuana (en el Estado de Baja California). Tiene 64 habitantes, está a 30 metros de altitud.

Se conoce que el bar tiene ya algunas décadas por un norteamericano, hace como cinco años los hermanos Altamirano decidieron comprarlo después de este tiempo lotraspasaron a una señora que hasta la fecha lo sigue manejando. Cuenta con restaurant-bar y música en vivo los fines de semana con un excelente ambiente para divertirse y tomarse unas cervezas despues de surfear.

1.4.Características
Servicios | Características | Personal | Consumidores |
-Hamburguesas-Alitas de pollo-Ensaladas-Nachos-Tacos-Música en vivo-Música para bailar | -Capacidadpara 100 personas-Situado en la playa-Billar-Taquería-Varias pantallas | -Dueña-Dos Bartenders-Un Cocinero-Dos Taqueros-Dos Djs-Una Banda-Un Ayudante | -En el dia ambiente familiar y en la noche mayores de edad de personas de clase media-alta de entre 18 y 45 años de edad de la región de Rosarito y Tijuana además de Estado unidenses. |

2.Estructura Organizacional
Baja Malibu Bar no contaba nocontaba con un organigrama puesto en papel, los dueños y empleados, saben exactamente qué funciones les correspondía a cada uno y a quiénes reportan en la estructura organizacional. El organigrama es una muestra de la estructura de puestos formada intencionalmente para lograr el cumplimiento de los objetivos de una empresa. Al ser Baja Malibu una empresa pequeña su organigrama representa esto a laperfección. Aún así, la estructura con la que cuenta es flexible es lo suficientemente flexible para permitir la adaptación de la organización a los planes de expansión que tiene la alta dirección del establecimiento.
La siguiente figura muestra la estructura organizacional con todos sus niveles.

3. Filosofía
3.1. Misión: Ofrecer a nuestros clientes un excelente servicio para asi abarcargran parte del Mercado adulto-juevenil.

3.2.Visión: Ser uno de los restaurant bar más popular de la zona de Rosarito.

3.3. Objetivos:
* Ser líder en Rosarito, dentro del giro restaurantero bar
* Mantenemos un crecimiento constante en ventas y una mejora continua en nuestros sistemas operativos, siendo de ésta manera una empresa de éxito, donde nuestros clientes son la parte másimportante de nuestra mission.
* Conservar en todo momento la misión, valores y sobre todo la visión de donde vamos, para no desviarnos del camino
* Implementar un plan de acción enfocado a la atracción turística en nuestro Municipio.
* Hacer utilidades
* Crear un excelente ambiente de trabajo

3.4. Valores:
* Actitud de servicio: Trabajamos para que tengas una agradableexperiencia en todos los sentidos.
* Lealtad: Conocemos tus gustos y necesidades y queremos ser fieles a nuestras tradiciones.
* Responsabilidad: Conocemos nuestro compromiso con la sociedad
* Eficacia: Fomentamos el trabajo en equipo para lograr los objetivos
* Humildad: Sabemos que siempre podremos mejorar mientras conservemos la actitud de aprender de nuestras experiencias.
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