Plan Estrategico

Tabla de contenido

1. Introducción. 3
2. Perfil descriptivo. 4
2.1 Misión: 4
2.2 Visión: 4
2.3 Valores: 5
3. Objetivos. 5
3.2 Objetivo General: 5
3.2 Objetivos Específicos: 5
4. FODA 6
4.1 Fortalezas: 6
4.2 Oportunidades: 6
4.3 Debilidades: 7
4.4 Amenazas: 7
5. Planes operativos 7
5.1 Legal 7
5.2 Financiero. 8
5.3 Mercadeo. 8
5.4 Tecnológico. 85.5 Producción. 9
6. Estrategias Competitivas 9
6.2 Diferente. 10
6.3 Enfoque o poder adquisitivo. 10
6.3.1 Geográfico 10
6.3.2 Demográfico. 10
6.3.3 Poder adquisitivo. 10
7. Recomendaciones de mejora: 11

1. Introducción.

Maracuyá es una cafetería que nació con la idea la joven Alexia Gómez Rojas vecina de Turrialba, especialista en alta repostería y preparación dealimentos, anteriormente trabajaba desde su hogar en forma de pedidos y servicios de catering service, posteriormente y con el ahorro de capital es que actualmente tuvo la posibilidad de crear MARACUYÁ la cual fue inaugurada el pasado miércoles 27 de junio, y se encuentra ubicada en Turrialba Centro 100 norte del cuerpo de bomberos.
Alexia, como única propietaria se encarga de preparar todos losalimentos y brindar atención a los clientes.
Debido a la demanda se ha visto obligada a contratar tres ayudantes de cocina, un mesero y el encargado del transporte para los pedidos exprés..
El local fue decorado de acuerdo su nombre Maracuyá, posee gran variedad de colores y diseños lo que lo convierte a primera vista en un sitio muy atractivo, tiene capacidad para 20 personas y ofrece variedadde productos como los son: ***************** en los alrededores se encuentran tres centros educativos (dos colegios y una escuela), así como diversas instituciones públicas y privadas y demás locales comerciales.

Por la variedad de sus productos, precios y ambiente, Maracuyá está dirigido a todo tipo de personas de clase media.

Su principal fuente de creación fue la realización del sueño deAlexia y la gran necesidad de este tipo de sitios en el cantón Turrialbeño.

2. Perfil descriptivo.

2.1 Misión:
“Ofrecer a los visitantes diversidad de alimentos preparados por profesionales y de alta calidad así como un buen trato el cual te hará sentir en un ambiente familiar”.

2.2 Visión:
Ser la cafetería líder del Área, ofreciendo variabilidad del menú cada tres mesesy poder ampliar el negocio para el recibimiento de más clientes.

2.3 Valores:
Maracuyá se caracteriza por tener entre sus valores: Amistad, Responsabilidad, Aseo, Honestidad, Respeto.

3. Objetivos.

4.2 Objetivo General:

Aplicar los pasos de un Plan Estratégico en la Cafetería Maracuyá, ubicada en Turrialba, como base para lograr un crecimiento inicial y final en laempresa y lograr mantenerse con el tiempo.Así bien lograr un adecuado funcionamiento y un correcto enfoque.

3.2 Objetivos Específicos:
* Conocer como se aplica el plan estratégico empresarial en una cafetería que acaba de incursionar.
* Definir el perfil de la empresa, dar a conocer quienes son que pretenden llegar a ser y los valores que aportan a sus consumidores.
* Analizar losplanes operativos necesarios para el adecuado funcionamiento de la Cafetería Maracuyá.
* Investigar el mercado y posibles métodos de mercadeo para la empresa Maracuyá.
* Realizar un análisis FODA de la cafetería para detectar sus ventajas y contras tanto internos como externos.
* Aplicar las estrategias competitivas de Porter para lograr el liderazgo en costos, diferenciación con sucompetencia el adecuado enfoque de sus productos y servicio.

4. FODA

4.1 Fortalezas:

* Venta de los productos exclusivos en todo el cantón.
* Cercanía a Centros Educativos.
* Variedad de productos
* Profesional en Artes Culinarias.
* Precios competitivos.
* Alta tecnología.
* Materia prima de calidad.
* Calidad de Servicio y ambiente acogedor.

4.2...